Меня тут спросили: "А все эфирные масла получаются дистилляцией? Или если другой метод, то уже не эфирное масло?"
Попробую ответить, чтобы было максимально понятно, если будет понятно не очень, спрашивайте в комментариях
Способы получения эфирных масел и других эфиромасличных экстрактов:
1. Дистилляция или метод перегонки с водяным паром
Самый распространенный способ получения эфирных масел. Лучше всего подходит для получения эфирных масел из листьев, цветков, травы, кореньев, хвойных лапок, иногда и смолы. Он основан на испарении и затем конденсации паров жидкости и способности водяного пара увлекать эфирные масла. Дистиллятор или перегонный агрегат работает по типу самогонного аппарата. Получается 100% чистое эфирное масло без примесей, если таких примесей не было в исходном сырье.
2. Холодный прямой механический отжим (как у растительных масел)
Идеален, когда сырье содержит большое количество эфироносного масла, например, кожура цитрусовых. Тоже получается чистое масло без примесей. Метод самый простой, выход масел большой. Поэтому эфирные масла цитрусовых по себестоимости, а поэтому и по розничной цене, самые дешевые, по сравнению с маслами, получаемыми дистилляцией или другими способами.
3. Анфлераж или метод поглощения без нагревания
Используют для получения некоторых видов ценных цветочных эфирных масел, когда масла в минимальных количества содержатся в лепестках и дистилляцией их сложно поучить. Например, эфирные масла цветков розы, жасмина,апельсина (масло Нероли). Эти лепестки после сбора более или менее продолжительное время выделяют в воздух свои эфирного масла. А метод анфлеража основан как раз на свойстве жирных растительных масел и животных жиров поглощать эфирные масла.
Лепестки цветков после сбора раскладывают на тонкий слой жира или растительного масла, распределенного на поверхности стекла с рамой. Цветки оставляют на 24 - 72 ч, затем заменяют партией свежих цветков. Когда жир максимально пропитается эфирным маслом, его промывают спиртом, чтобы душистые продукты стали растворимыми. Затем спирт выпаривают и получают абсолют.
Абсолют – эфирное масло с минимальной примесью спирта и жиров.
4. Метод экстрагирования эфирных масел
Используют какой-либо легкокипящий органический растворитель, извлекающий эфирное масло из сырья, например этанол, бензол. Им заливают сырье. Затем раствор сливают с сырья и растворитель выпаривают. В остатке остается эфирное масло с примесью смол, восков. Этот продукт называют экстрактом. Применяется когда нужно получить в экстракте больше «тяжелых» низколетучих молекул, по сравнению с дистилляцией. Или дистилляция трудноосуществима или экономически невыгодна.
В настоящее время набирает популярность наиболее безопасная экстракция с помощью CO2. Углекислый газ является наиболее распространенным природным соединением. Он выгодно отличается в сравнении с другими растворителями: во-первых, углекислый газ является нетоксичным веществом, во-вторых, он экологически безопасен
Часто можно встретить СО2 экстракт, например, имбиря, розмарина, ванили, кофе и т.п.
Конечно, любые эфирные масла, полученные методом экстрагирования, нельзя употреблять внутрь. Даже если степень очистки от растворителя высокая, его следы остаются в эфирном масле.
5. Искусственное получение из разных ингредиентов
Ну и еще есть способы получения «эфирных масел» не из свежего растительного сырья, а путем смешивания в лабораторных условиях ароматических молекул (произведенных искусственно или выделенных из растений).
Например, берут литр вещества лимонена, 100мл бета-пинена, 150 мл гамма-терпинена, еще пару других химических ароматических соединенй по чуть-чуть и получают жидкость с точным запахом лимона. И это тоже продается как эфирное масло.
Такие «эфирные масла», а лучше сказать «ароматизаторы идентичные натуральным» вы встретите и в пищевой продукции, и в бытовой химии, и в парфюмерии.
А вот получить такую пользу от произведенных в лабораторных условиях "эфирных масел", как от настоящего растительного эфирного масла не получится. Почему?
Да потому что в настоящем эфирном масле лимона, хоть лимонен и составляет до 70%, но остальные 30% приходится на 50-100 разных активных веществ. И даже если такого вещества меньше одного процента, оно все равно влияет на общие свойства масла лимона. Поэтому нельзя из качественных эфирных масел ничего вытаскивать, иначе они уже не работают или работают совсем не так, как изначально задумано природой.
Можно ли делать эфирное масло самостоятельно в домашних условиях?
Да, почему бы и нет. Проще всего делать масла цитрусовых. Нужен шнековый пресс, похожий на тот, что используется для производства сыродавленных масел. И, главное, нужна в больших количествах цедра цитрусов. И не покупных плодов (вы же знаете, что покупные цитрусы еще на складах обрабатывают разными составами, чтобы в пути плоды не портились). А вот если вы сами выращиваете лимоны или апельсины, то почему бы не делать из их кожуры себе эфирное масло?
Для получения 1 мл эфирного масла лимона или апельсина вам понадобится цедра 7-15 плодов.(зависит от размера и сочности цедры)
Или можно самостоятельно сделать эфирные масла мяты, кинзы, шалфея или лаванды, если вы выращиваете эти растения в больших количествах. Надо приобрести аппарат для дистилляции (работает по типу самогонного) и летом, сразу свежие травы дистиллировать. Будут получаться эфирные масла и гидролаты (цветочная вода). А зимой можно собирать хвою (именно зимой в хвое максимальное содержание активных веществ) и дистиллировать эфирные масла сосны, ели, пихты.
Из килограмма цветов лаванды у вас получится граммов 30 эфирного масла, шалфея - 15г, ромашки - около 1г.
Для чего надо знать про способы получения эфирных масел?
Зная способы производства эфирных масел, вы теперь можете искать эту информацию на флаконе. Производитель настоящего природного эфирного масла обязательно укажет способ получения на этикетке.
А еще лучше, если у эфирного масла есть хроматограмма – т.е. документ, где расписаны какие молекулы входят в состав. Хроматограммы заказывают производители настоящих и качественных масел. И даже, если вы не понимаете ничего, что в хроматограмме указано, ее наличие служит хорошим косвенным подтверждением натуральности и качества эфирного масла.
Например, эфирные масла марки Дотерра, которые составляют большую часть моей ароматеки имеют хроматограммы на каждую партию эфирного масла, доступные для скачивания на сайте. Надо ввести код партии, обозначенный на дне флакончика и вы получите данные хроматограммы.
Пример на рисунке ниже, хроматограмма эфирного масла перечной мяты Дотерра
Желаю вам только натуральных и качественных эфирных масел для вашей пользы. У меня только такие и они работают. Ваша АромаКЭТ