Здравствуйте!
Приготовим лазанью. Это очень вкусное и сытное блюдо. Я готовлю большую порцию,на полторы нормы,форма у меня 25 х 30 см. Готовим соус болоньезе. Лук, морковь, измельчаем при помощи блендера .Мясо пропускаем через мясорубку. Чеснок мелко рубим.На сковороду наливаем растительное масло и плюс добавляем немного сливочного.
Кладём чеснок ,обжариваем. Добавляем лук и морковь. Жарим помешивая до мягкости. Отправляем фарш ,разминаем всё лопаткой,разбиваем комочки. Жарим до готовности мяса. Вливаем томатный соус. Добавляем соль,черный перец, базилик. Перемешиваем ,накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-40 минут.
Готовим бешамель.Кастрюлю с толстым дном поставим на огонь. Кладем масло ,растопили ,добавили муку ,размешали. Вливаем постепенно молоко и всё это быстренько размешиваем. Доводим до легкого кипения .Получается однородная густая масса. Добавим черный перец, соль,мускатный орех и выключаем.
Ставим на огонь большую кастрюлю. Добавляем соль и немного растительного масла. Опускаем в кипяток по одному листу,буквально на 1-2 минуты. Достали,положили в очень холодную водичку.И выкладываем на обычное полотенце. Листы готовы. Теперь будем собирать лазанью. Сразу на дно формы распределяем бешамель.
Затем кладем листы,соус болоньезе, бешамель и тертый сыр, обычный. И снова повторяем. Если листы получаются чуть больше формы, обрежьте края. Потому что при запекании лазанья будет увеличиваться. Последним слоем укладываем листы, бешамель и сверху пармезан. Отправляем в духовку, готовим примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать блюдо немного остывшим.
Спасибо за ваше внимание, хорошего настроения и приятного аппетита!
Теги по теме: #рецепт #рецепты #новые рецепты #новый рецепт #кулинария #кулинарные рецепты #кулинарный рецепт #кулинария рецепты #кулинарные советы #кулинарная книга, еда, кухня, кулинария, рецепт, классический рецепт, рецепты салатов, вкусные рецепты, домашние рецепты, пошаговый рецепт.