Данная статья не является руководством по самолечению, носит справочный, исключительно ознакомительный характер и ни в коем случае не заменяет визит к врачу. И не является призывом к действию. Автор канала не несет ответственности за ваши решения и последствия этих решений. Каждый случай индивидуален, при появлении каких-либо симптомов обратитесь к врачу.
«Как? Вы не знаете? Но это же сейчас очень популярно!», - покачала головой моя замечательная коллега. «Хром для похудения весьма актуален, особенно модно большие дозы», - продолжала она, уже одеваясь.
«Да-да, БАДы именно с хромом, многие мои знакомые едят. Не знаю точно, что и как, но вроде на сладкое меньше тянет, а в еде столько хрома нет ни в какой», - завершила свой просветительный спич грамотный доктор, умница и театралка, красивая женщина и просто хороший человек. «Пока-пока, до встречи», - помахала рукой и упорхнула в сторону поджидавшего её такси, оставив меня разбираться с поступившей информацией самостоятельно.
В институтском курсе «Общей гигиены» никакой хром в перечне ценных для организма минералов сроду не числился. Но к словам Ольги Игоревны я отнеслась с интересом. Она человек в области похудения опытный, в деталях внимательный, за трендами следит, как и за весом. Короче, информации доверять стоит. Вдруг что изменилось.
Худеем с хромом
Идея с помощью хрома подавить тягу к сладкому, снизить вес и даже «полечить» диабет появилась относительно недавно. Еще 10 лет назад всё было тихо. В 2014 г Европейская комиссия по безопасности пищевых продуктов вынесла вердикт, согласно которому ввиду отсутствия свидетельств в пользу важной питательной ценности хрома «устанавливать рекомендации по его потреблению нецелесообразно». Обычный рацион в норме вполне обеспечивает организм этим элементом.
Мыши с диабетом и люди с толерантностью к глюкозе - две большие разницы
В эксперименте на мышиной модели диабета были получены данные, что хром может повышать чувствительность тканей к инсулину, то есть фактически снижать инсулинорезистентность. Но мыши - не люди.
В рандомизированных контролируемых исследованиях, проведённых на людях (58 исследований разной продолжительности и с самыми разными дозами) не было получено убедительных доказательств эффективности добавки хрома ни для профилактики, ни для лечения нарушения толерантности к глюкозе, ни сахарного диабета 2-ого типа.
Тяга к еде и опасные БАДы
Только в одном небольшом (всего 42 женщины) краткосрочном исследовании добавка хрома имела значение.
ВНИМАНИЕ! При приёме хрома консультация врача обязательна.
Бесконтрольное применение БАДов с хромом можем быть опасно.
Употребление в течение длительного времени большого количества хрома не исследовалось.
Хотя известно, что избыток данного элемента может приводить к аллергиям, кашлю и бронхиту, кожным и психо-эмоциональным проблемам, дебюту язвенной болезни желудка и росту риска развития рака.
Это без учёта взаимодействия добавок хрома с рядом лекарственных препаратов (например, бета-блокаторы и популярные многочисленные НПВС - нестероидные противовоспалительные средства).
Однако, мода всемогуща. И вот уже аптеки, интернет и народ, не считаясь с рисками, включились в движение «за бесполезный хром».
Любовь к БАДам. Стильным людям - стильные баночки
«Продукты стали не те», - мнение распространённое, и не без оснований. Витаминов и минералов не хватает - и почвы истощились, и современные технологии не про это. Большинство БАДов сейчас, правда, синтетического происхождения, зато их искусственная природа с избытком компенсируется промышленным количеством.
Лёгкая доступность. Ожидание и реальность
Современная наука затрудняется определить, какой процент «полезного» целевого компонента БАДа включается в наши биохимические процессы, а какой проходит транзитом и благополучно выводится из организма без существенных для него последствий.
Биодоступность и усвояемость синтетических молекул, даже полностью идентичных натуральным, представляет в большинстве случаев загадку для ученых разных стран, хотя как раз с хромом такие исследования проводились. А точнее, с минеральным хромом, присоединённым к трём молекулам пиколиновой кислоты.
В исследованиях было чётко показано, что основная масса уже всосавшегося действующего вещества никуда и никак не усваивается, а с успехом выводится с мочой. Ни о каких биодоступности «выше, чем у пищевого хрома» или «суперусвоениии» речь не идёт даже близко.
Снижение веса? С чего бы это
Поэтому не вызывают удивления результаты изучения влияния хрома на вес людей - оно отсутствует.
В разных исследованиях (в том числе рандомизированных) и метаанализах показано, что хром существенно не снижает вес людей ни с ожирением, ни с избытком массы тела, ни тем более нормальный, в том числе при активной физической нагрузке.
Тунец - лидер среди природных источников хрома
Употребляя в пищу цельную рыбу, мы получаем сразу множество компонентов - витаминов, минералов, кофакторов и ферментов. Именно этот коктейль и обеспечивает их оптимальное усвоение. Изолированные отдельные вещества даже природного происхождения не используются организмом с такой же эффективностью как полноценный комплекс.
Съедая 100 гр «чемпиона» тунца, мы можем быть уверены, что все 90 мкг находящегося в нём хрома будут оптимально использованы нашим организмом, а избыток (если таковой случится) будет выведен без каких-либо нежелательных последствий.
На почётном втором месте пьедестала по содержанию хрома (55 мкг в 100 гр продукта) - давка, там пытаются разместиться сразу много рыб и рыбин - вобла, горбуша, камбала, сельдь, скумбрия, мойва, килька, минтай и др.
А ещё хром есть в мясе и яйцах, чечевице и картофеле, и во многих других продуктах рутинного применения.
И что приятно - нет риска «передоза» хрома, вполне вероятного в случае бесконтрольного приема препаратов и БАДов с его содержанием.
БАДы = Натуральные продукты? НЕТ
Ешьте рыбу - будет хром (и не только). И «избыток» не грозит, и фигуре чистая польза.
Чем богаче, полноценнее и разнообразнее наш ежедневный рацион натуральными продуктами, тем больше витаминов и минералов нам достаётся, ведь они поступают в компании природных веществ, повышающих их усвоение.
В результате крупных популяционных исследований стало очевидно, что именно высокое поступление и хорошее усвоение из пищи полезных веществ (омега-3 жирных кислот, витамина С и других антиоксидантов, фолатов, в частности В9) помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, диабета и когнитивных нарушений, особенно познавательных способностей мозга. Биологически активные добавки так не могут. Хром - не исключение.
Да и при банальной простуде чай с лимоном никак не заменить синтетическим витамином С в любой дозе, скорее гормональный фон «скорректируешь».
Но это уже совсем другая история.