У сиамских кошек голубые глаза из-за генетической особенности, связанной с термочувствительным аллельным геном. Это генетическое свойство вызывает изменения в окраске кошачьих глаз. У млекопитающих, включая кошек, есть два типа меланина: феомеланин, который придает коже, волосам и глазам красный, желтый или коричневый оттенок, и эумеланин, который обычно имеет синий или черный оттенок. У сиамских кошек ген, отвечающий за производство пигмента меланина, активен в холодных частях тела и неактивен в теплых участках. Поэтому у сиамских кошек теплые участки тела (туловище) имеют светлый окрас, а холодные участки (уши, нос, лапы, хвост) — темный. Глаза также считаются "холодными" областями и поэтому приобретают голубой оттенок из-за отсутствия меланина. Другими словами, голубой цвет глаз у сиамских кошек обусловлен генетической мутацией, которая приводит к тому, что меланин не производится в глазах. Этот феномен делает глаза сиамских кошек выразительными, загадочными и притягательными, делая