Барная стойка с высокими стульями, коктейли с абстрактными названиями и очень много льда: именно так мы представляем себе классический бар сегодня. Но в 1905-м году открытие первого коктейльного бара в Петербурге стало настоящей культурной революцией.
Главным трендсеттером ресторанного бизнеса тех лет стал Алексей Судаков, прошедший путь от посудомойщика до владельца двух ведущих заведений страны: ресторанов «Яр» в Москве и «Медведь» в Санкт-Петербурге. Именно на территории последнего и открылся первый коктейльный бар страны.
«Медведь» и до этого был востребованным местом. Но открытие на территории ресторана «Американского бара» и вовсе сделало это место культовым.
Подобный формат заведения был для Петербурга тех лет уникальным. Не сразу вошли в обиход и слова, которые сегодня прочно ассоциируются с барной культурой: барменов еще долгое время по привычке именовали буфетчиками, барную стойку - прилавком, а шейкеры - кубками. Особого флера бару придавал дух далекой и загадочной Америки, отраженный в названии и интерьере.
Новинкой для российской публики стала и сама концепция изготовления персонализированных напитков под запрос посетителя. Играли свою роль и цены в баре. Они, хоть и были весьма высокими, все же не шли в сравнение со средним чеком ресторана. Если стоимость обеда в «Медведе» составляла примерно 4 рубля (более 6 000 на современные деньги), то стоимость коктейлей начиналась от 50 копеек (сейчас - примерно 800 рублей).
Мода, заданная “Медведем”, стремительно захлестнула Петербург, и в течение года бары появились уже при всех фешенебельных гостиницах столицы.
Статья подготовлена совместно с @grekovmedia
Вы дочитали до конца? Поздравляем)))) Понравилась статья?😉Ставьте 👍🏻и делитесь с друзьями!👏🏻Не согласны с чем-то? Расскажите своё мнение в комментариях!
⭐️Самое интересное, красивое и полезное на нашем канале!⭐️Будем рады видеть вас среди наших подписчиков и постоянных читателей!📖