Приветствую, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как испечь синнабоны в домашних условиях. Синнабоны - это булочки из дрожжевого теста с корицей и сахарной глазурью. Синнабоны впервые появились в Швеции, но сейчас они популярны во всем мире. Синнабоны готовятся несложно, но требуют немного времени, так как тесто должно подойти два раза.
Ингредиенты:
Для приготовления синнабонов в домашних условиях нам понадобится:
Для теста:
- Мука пшеничная - 500 г
- Молоко теплое - 250 мл
- Дрожжи сухие - 11 г (или 30 г свежих)
- Сахар - 50 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Масло сливочное размягченное - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
- Сахар коричневый - 100 г
- Корица молотая - 1 столовая ложка
- Масло сливочное размягченное - 50 г
Для глазури:
- Сахарная пудра - 100 г
- Сливочный сыр - 100 г
- Молоко - 1-2 столовые ложки
- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Приготовление:
- В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и на поверхности молока не появится пенная шапочка.
- В глубокой миске смешиваем муку, соль и размягченное сливочное масло. Перетираем все в крошку.
- Вливаем в мучную смесь молоко с дрожжами и яйцо. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
- Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
- Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и размягченное сливочное масло.
- Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник размером примерно 30х40 см.
- Смазываем тесто размягченным сливочным маслом и посыпаем начинкой из коричневого сахара и корицы.
- Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на 12 равных частей.
- Выкладываем синнабоны в смазанную маслом форму для выпечки и оставляем на 30 минут, чтобы тесто снова подошло.
- Выпекаем синнабоны в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- Пока синнабоны выпекаются, приготовим глазурь. Для этого взбиваем сахарную пудру, сливочный сыр, молоко и ванильный экстракт до однородной консистенции.
- Готовые синнабоны поливаем глазурью и подаем к столу.
Советы
- Для приготовления синнабонов лучше всего использовать муку с высоким содержанием белка. Такая мука позволит тесту лучше подняться.
- Если у вас нет коричневого сахара, можете использовать обычный сахар, смешанный с 1 столовой ложкой патоки.
- Синнабоны можно подавать как теплыми, так и холодными.
Вопросы и ответы
- Можно ли приготовить синнабоны без дрожжей?
Нет, без дрожжей синнабоны не получатся. Дрожжи отвечают за то, чтобы тесто поднялось и стало воздушным.
- Можно ли использовать другие начинки для синнабонов?
Да, можно. Вы можете использовать орехи, сухофрукты, ягоды или даже шоколад.
- Можно ли заморозить синнабоны?
Да, можно. Для этого остудите синнабоны до комнатной температуры, сложите в пакет для заморозки и отправьте в морозильную камеру. Хранить синнабоны в морозильной камере можно до 3 месяцев.
Теперь, когда вы знаете этот рецепт, вы сможете испечь вкусные и пышные синнабоны в домашних условиях. Приятного аппетита!