Купаты, традиционное блюдо, которое нашло свое место в кулинарной культуре различных стран, имеют свои корни в традиционной европейской кухне. Они впервые появились в странах Балканского полуострова и на Кавказе. Название "купаты" происходит от тюркского слова "кувас", что означает "колбаса".
Интересно, что в разных культурах рецепты купат могут отличаться: добавляться различные специи, изменяться состав мяса, но в целом идея остается прежней — создать вкусное и сытное мясное блюдо в виде колбасы.
Приготовь купаты прямо у себя дома – они будут не только восхитительно вкусными, но и на голову превосходят магазинные аналоги!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно ароматных домашних купат. Они выходят особенно сочными и вкусными, и, конечно же, не сравнить с теми, что можно купить в магазине. Главное – использовать только натуральные продукты, а также добавить ароматные специи, которые идеально сочетаются с мясом. Приготовление просто и не займет много времени. Ваши близкие обязательно оценят это блюдо и, несомненно, попросят поделиться рецептом.
Все необходимые ингредиенты для этого удивительного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
- 1. Подготовьте свиную шею, нарезав ее на средние кусочки.
- 2. Используя мясорубку с крупной насадкой, прокрутите мясо.
- 3. Нарежьте луковицы крупными кусками и пропустите их через мясорубку, добавив к мясу.
- 4. Посолите, добавьте зиру и кориандр. Полейте водой и тщательно перемешайте.
- 5. Выложите свиные кишки в маленькую чашку, залейте их уксусом и водой, затем тщательно ополосните.
- 6. Наденьте свиные кишки на насадку для колбасы, завяжите узел на конце.
- 7. Наполните кишки приготовленным фаршем, отрезайте их при достижении нужной длины и завязывайте.
- 8. Повторяйте этот процесс, пока весь фарш не будет использован.
- 9. После этого разрежьте колбаски на небольшие кусочки и заверните их.
- 10. Выложите купаты на решетку, проколите зубочисткой с обеих сторон.
- 11. Обжаривайте на мангале до получения золотистой корки со всех сторон.
- 12. Выложите купаты на тарелку и подавайте к столу.
Приготовьте купаты дома и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Ингредиенты:
- 3 кг свиной шеи.
- 3 луковицы.
- 3 ч. л соли.
- 1,5 ч. л зиры (кумин).
- 1 ч. л кориандра.
- 200 мл воды.
- Свиные кишки.
- 30 мл уксуса 9%.
- 30 мл воды
Надеюсь статья была полезной и интересной. Подпишитесь на канал, пишите ваши мнения в комментариях нам важно ваше мнение и ваша поддержка...
Смотрите также: