20 февраля 1979 года Дмитрий появился на свет в Ленинграде. Он рос в неполной семье, где бабушка играла важную роль после ухода отца, на тот момент мальчику было всего 3 года. Несмотря на сложности, Хрусталев вспоминает свое детство как счастливое время и не держит зла на папу. Мать Дмитрия, Лариса, с самого детства мечтала стать артисткой и даже посещала кружок при ТЮЗе.
В детстве будущий телеведущий с удовольствием занимался и бальными танцами, и футболом. Он не особо задумывался о будущей профессии и выборе образования. После школы он принял решение отучиться на агронома, а затем перевелся в Государственный университет аэрокосмического приборостроения. Как оказалось, инженерия не была тем, чем хотел заниматься Хрусталев, и он принял спонтанное решение изменить свой путь.
Дмитрий считает, что счастье должно быть вне общественного окружения, поэтому он остается молчаливым относительно своей личной жизни перед прессой. Тем не менее, иногда он делится некоторыми деталями. Например, в интервью с Ириной Шихман он рассказал, что женщины, с которыми он провел более года в одной постели, могут рассчитывать на постоянную финансовую и моральную поддержку.
Имена некоторых избранниц известны. В течение 10 лет гражданской женой Дмитрия была юрист Виктория Дейчук, но логического продолжения не произошло.
Следующей избранницей стала коллега по телевидению Екатерина Варнава. Их роман продолжался около года. Катя утверждала, что они расстались из-за потери остроты чувств, возникли обиды и претензии. Позднее Варнава заявила, что у Хрусталева есть комплексы, не уточняя о подробностях.
В 2017 году телеведущий Дмитрий Хрусталев предстал перед публикой вместе с новой спутницей, моделью Марией Гончарук. Мария, известная своим участием в вокальных проектах и конкурсах красоты, стала популярной после участия в шоу "Хочу V ВИА Гру". Хрусталев называет Марию своей женой, хотя с точки зрения российского законодательства их союз не официально подтвержден. Тем не менее, в прессе появляются утверждения о том, что в 2019 году Хрусталев и Гончарук тайно посетили загс и заключили брак. О чем он не любит говорить и по всей видимости является некой тайной.
В 2023 году Дмитрий стал отцом, женщина подарила ему дочь, но имени девочки и точной даты рождения не известно. Предположительно, что событие произошло 13 февраля.