Как приготовить курник дома: рецепт и полезные советы по пирогу

курник дома | как приготовить | полезные советы

Курник - это традиционный русский пирог с курицей и кашей. Курник готовится из дрожжевого теста и имеет круглую или овальную форму. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить курник дома.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 11 г сухих дрожжей
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 1 стакан молока

Для начинки:

• 1 курица, разделанная на части
• 1 стакан риса
• 1 стакан гречневой крупы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Приготовление теста: В миску просейте муку, сахар и соль.
   Добавьте к мучной смеси сухие дрожжи.
   В отдельной миске взбейте яйца со сливочным маслом и молоком.
   Влейте яично-масляную смесь в мучную смесь и замесите мягкое и эластичное тесто.
   Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
   
2. Приготовление начинки: Отварите курицу в подсоленной воде до готовности.
   Отварите рис и гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
   Очистите лук и чеснок и измельчите их в блендере или на мелкой терке.
   Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до мягкости.
   Смешайте рис, гречневую крупу, лук и чеснок.
   Добавьте к начинке соль и перец по вкусу.
   
3. Сборка курника: Разделите тесто на две части.
   Раскатайте большую часть теста в круглый или овальный пласт.
   Выложите пласт теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   Выложите на тесто начинку.
   Раскатайте оставшуюся часть теста в круглый или овальный пласт.
   Накройте начинку вторым пластом теста и защипните края теста.
   Сделайте в верхней части пирога небольшое отверстие для выхода пара.
   
4. Выпечка курника: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
   Выпекайте курник в разогретой духовке в течение 40-50 минут, пока он не подрумянится.
   

Полезные советы:

• Для приготовления курника лучше всего использовать домашнюю курицу.
• Если у вас нет времени варить курицу, можно использовать готовое куриное мясо.
• В начинку курника можно добавить грибы, овощи и другие ингредиенты по вашему вкусу.
• Курник можно подавать как горячим, так и холодным.

Приготовив курник по нашему рецепту, вы сможете порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом.