Деревянные разделочные доски – мой несомненный фаворит. Тяжелые, толстые. Они совершенно не скользят по столу. И при нарезке продуктов нет этого противного звука, как, например, от стеклянных досок, когда нож стучит по их поверхности.
Но у них есть существенный минус: если регулярно не обрабатывать деревянные доски, то век их недолог. Доска может рассохнуться уже через несколько месяцев активной эксплуатации.
Знаю, что для обработки досок есть специальные минеральные масла. Но у меня они не «прижились». Было неплохое масло в Икее, но она ушла с нашего рынка.
Пришлось искать альтернативу. И как ни странно, я нашла отличное средство в аптеке у дома. Хватает его на долгие годы. Стоимость при этом – 100-150 рублей.
Как обработать деревянные разделочные доски
Обработать деревянные разделочные доски можно при помощи обычного льняного масла. Обычно выбираю то, что разлито в темную непрозрачную тару. Такое масло не утрачивает своих полезных свойств, и его можно использовать и в пищу.
На сухую салфетку наношу немного масла и тщательно втираю его в доску, не забывая про края. Через 30 минут наношу второй слой масла и оставляю доски до полного впитывания.
Обычно масло полностью впитывается в поверхность разделочных досок на 2-3 день, и они снова становятся пригодны для эксплуатации.
Так как масло впитывается довольно долго, за один раз сразу все доски не обрабатываю. Обязательно одну оставляю. Иначе не на чем будет резать.
Как хранить разделочные доски
Доски из дерева требуют правильного хранения. Нельзя складывать их стопкой. Доски нужно ставить вертикально и так, чтобы между ними было свободное пространство. В этом случае они будут «дышать» и высыхать от влаги максимально быстро. Не будет ни трещин, ни плесени.
Какими досками пользуетесь вы? Пластик, стекло, дерево?