Рецепт ароматного американского тыквенного пирога с корицей! 🥧

Пряный тыквенный пирог

Приготовленный с любовью и заботой, этот тыквенный пирог обязательно станет звездой любого стола!

Ингредиенты:

Для теста:

• 220 г пшеничной муки (примерно 1 1/2 стакана)
• 1/2 чайной ложки соли
• 110 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
• 4-6 столовых ложек холодной воды

Для начинки:

• 425 г пюре из тыквы
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 больших яйца
• 1 стакан сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Рецепт:

Готовим тесто:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и используйте пальцы или пастеризатор до получения крошкообразной смеси с небольшими кусочками масла.
2. По одной ложке добавляйте холодную, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком.
3. Сформируйте тесто в диск, оберните в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум на 1 час.

Готовим начинку для пирога:

1. В миске смешайте тыквенное пюре, коричневый сахар, соль и специи (корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех).
2. Взбейте яйца и добавьте их в смесь тыквенного пюре.
3. Влейте сливки и ванильный экстракт, хорошо перемешайте до однородности.

Собираем и выпекаем пирог:

1. Разогрейте духовку до 220°C (425°F).
2. На легко посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг, чтобы оно было достаточно большим, чтобы покрыть форму для пирога диаметром 23 см (9 дюймов).
3. Аккуратно переложите тесто в форму, обрежьте края и сделайте красивую кайму.
4. Вылейте тыквенную начинку в подготовленную корочку теста.
5. Запекайте при 220°C (425°F) в течение 15 минут. Затем уменьшите температуру до 175°C (350°F) и продолжайте выпекать еще 40-50 минут, или пока начинка не станет твердой, а центр жидковатым.
6. Дайте пирогу остыть на стойке перед подачей. Для дополнительного вкуса подавайте с взбитыми сливками или мороженым.

Советы по подаче:

• Для наилучшего вкуса и текстуры, охладите пирог перед подачей.
• Если вы хотите дополнительной сладости, можно украсить верх взбитыми сливками и посыпать сверху немного молотой корицы.

Приятного аппетита! Подпишитесь на канал и поставьте лайк, если вам понравился рецепт ❤️