Моя суббота началась с желания научиться делать домашнюю лапшу. Залезла в интернет в поисках рецептов и зависла в мыслях: "Это что? Мне в семь утра за водкой в магазин бежать, чтоб лишь 1 столовую ложку в тесто добавить по рецепту лапши? Капец какой-то. А ча-ча подойдёт? А красное сухое вино?" Пока зависала, решила ещё рецепты других домохозяек посмотреть и почитать. Оказалось, домашнюю лапшу делают все по-разному: кто на водке, кто на воде, кто на растительном масле, а кто вообще просто на яйцах муке.
Я остановила свой выбор на растительном масле. И когда начала замешивать тесто, меня озарило: "Эврика! Замес теста левой рукой, особенно для домашней лапши, эффективнее занятий у нейропсихолога. Особенно для людей пожилого возраста", ибо, честно, скажу, что это непросто. Сначала пытаешься вымесить тесто, а оно как камень. Я специально замешивала левой рукой, чтоб ещё больше активировать нейроны творчества в своём правом полушарии. Потом пытаешься раскатать его, как тонкий полупрозрачный лист бумаги, а тесто очень-очень упругое и на него нужно давить всей массой тела, а не только скалкой. Тут включается всё тело в работу и активируются межполушарные соединения. Потом нужно научиться резать ножом, не надавливая на предмет. А это умение совладать одновременно двумя руками, но разным темпом. Я справилась и довольна сама собой. Получился и суп-лапша на обед, и широкая лапша под сыром на завтрак, и всего из 1 яйца, 100 грамм муки, щепотки соли и пол столовой ложки нерафинированного растительного масла. В следующий раз попробую на воде, а однажды рискну на водке, так, как увидела в интернете у блогера с трёх миллионной аудиторией. Фото моей первой домашней лапши и ссылка на технологию рецепта ниже.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Ссылка на технологию приготовления домашней лапши (переход на ютуб)
--
Яна Терентьева, детский логопед, писатель (автор 11 книжек с лайфхаками для мам и пап).