Когда вы заказываете торт и присылаете фото образца, что вы ждёте? Что вы получите в точности такой же торт?
А когда идёте в парикмахерскую и просите постричь вас как Анджелину Джоли, что вы видите в итоге в зеркале? Скорее всего себя и то, что было возможно сделать именно из ваших волос и именно руками того мастера, к которому вы обратились. А руки-то, как известно, у всех разные.
Так и у кондитеров, бывает разный крем, разные красители, разные насадки и конечно же разные руки.
Именно поэтому я всегда сразу, при заказе говорю, что точной копии не будет. Будет похожий, а может немного лучше. А может хуже, это в тех случаях, если присылают торт Агзамова для примера🤷♀️😆
Иногда мне кажется, что некоторые торты в моём исполнении получаются лучше, чем на референсе
Точнее не лучше, а в другом стиле. И мне мои варианты очень нравятся.
Бывает так, что присылают торт и говорят, что мы хотим вот именно такой вот цвет. Это бывает сложно сделать, так-как красители и их оттенки часто отличаются. Кроме того, разный крем или глазурь окрашивается по-разному.
А иногда просто просят торт, например с короной принцессы, А остальное на моё усмотрение. Фото - пример в данном случае просто как рекомендация. Вот таких клиентов я очень люблю. Когда дают относительную свободу действий работается очень легко.
Следующий торт заказала моя любимая клиентка, которая очень любит муссовые торты. Она захотела непременно два яруса и чтобы верхний был в виде сердца. В точности такой формы у меня не было и поэтому мы сообща подобрали другую. Получилось не похоже, но на мой взгляд тоже красиво. Самое главное, что клиентке понравился)
А больше всего я люблю, когда присылают фото какого-то персонажа или игрушки и просят сделать что-то подобное. Вот такой вариант мне нравится больше всего. В таком случае готовый результат даже для меня бывает сюрпризом.
А вообще, конечно же самое главное, чтобы торт был вкусный, вот здесь других вариантов быть не может.