Картошечка запеченная в духовке с чесночно-укропным маслом

Такой картофель выглядит очень нарядно, можно приготовить его просто так, чтобы порадовать домашних и на праздничный стол.

Для этого блюда надо взять крупный, хороший картофель с тонкой кожурой. Сейчас такой можно купить и не в сезон.

Набор продуктов очень простой – но картофель должен быть качественный.

Ингредиенты:

На 4 порции

• Картофель крупный - 8 шт
• Масло растительное - 30 г
• Масло сливочное - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп свежий - 10 г
• Соль - 1/3 чайной ложки

Приготовление:

Картофель помыть, сложить в большую кастрюлю, поставить на плиту, на средний огонь, залить кипятком и после того, как вода закипит варить 20 минут.

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника. Укроп вымыть, оторвать жесткие стебли и мелко нарезать. Чеснок очистить от кожуры раздавить в давилке для чеснока, мелко нарезать или натереть на мелкой терке.

Измельченную зелень, чеснок и масло взбить в блендере. Можно в блендере "чоппер", с ножом на дне или в стакане для взбивания ручным блендером.

Это масло можно использовать не только для картофеля

Включить духовку разогреваться до 200 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.

Через 20 минут от начала варки, снять картофель с огня и слить воду. Переложить в форму для запекания и надрезать крест накрест - чуть глубже, чем до половины клубня.

Фотографии в статье принадлежат Марии Суровой

Хорошо смазать картошку растительным маслом со всех сторон - благодаря этому при запекании образуется румяная корочка.

Поставить форму с картофелем в духовку на 25-30 минут.

Как только картофель станет румяным и немного раскроется, достать форму из духовки и положить в разрезы по чайной ложке чесночно-укропного масла.

Такой картофель может быть и гарниром и самостоятельным блюдом - он очень вкусный

Подавать к столу горячим.

Подписывайтесь на мой канал (если вы еще это не сделали) - тут вкусно и интересно!)