Друзья мои, сегодня хочу поделиться рецептом и опытом приготовления самого простого торта. Ну, торт -- это громко сказано. Остановимся на определении "десерт".
Почерпнула я этот рецепт на канале "Взгляд из окна" замечательного автора Ирины. Она отменный кулинар. Так что если интересуют рецепты ( и всякое-разное жизненное), загляните.
Ни разу в жизни я не пекла торт! Коржики, пирожки, плюшки и т. д., но не торты. А здесь настолько просто и доступно!
Что потребуется?
- Пряники (лучше крупные) без начинки -- 700-800 г.
- Сметана 20% -- банка (300 г).
- По желанию -- орехи любые ( и/или шоколад). Можно также использовать сухофрукты.
- Глубокая миска как форма для торта.
- Пищевая пленка.
Хочу прокомментировать некоторые моменты, так как первый такой тортик вышел у меня не как надо. А это уже второй. Учла некоторые нюансы.
Миска нужна действительно глубокая и не особо широкая.
Пряники нарезаем пластами, как удобно, чтобы потом выкладывать ими слои. У меня пряники были маленькие. Не страшно, но они хуже форму держат. У меня было 600 г.
В ёмкость стелим пленку так, чтобы по краям она свисала с запасом ( чтобы потом накрыть торт).
Дно слегка смазываем сметаной. Вот это важный момент! Смазываем и дно, и слои потом не густо! Иначе будет слишком много "прослойки" -- пряники разомкнут.
Если делаете с орехами, предварительно их измельчите так, как любите ( мелко или покрупнее).
Каждый слой пряников промазываем немного сметаной и посыпаем орехами. Вместо них можно использовать сухофрукты ( или вместе с ними). Это ваша фантазия. У меня муж забраковал орехи в первом тортике, поэтому второй пришлось делать без них ( а мне понравилось с орехами).
Когда дошли до верха ёмкости, самый верх сметаной не смазывайте -- размокает. Аккуратно накрываем концами пленки. Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
На следующий день достаем. Открываем пленку, переворачиваем торт на плоское блюдо, снимаем пленку. Можно обмазать сметаной и посыпать орехами, можно оставить без орехов. Или на сметану посыпать оставшуюся крошку от пряников, или тертый шоколад. У меня был молочный -- потерла на мелкой тёрке. Можно не смазывать сметаной, а полить растопленным шоколадом.
С количеством сметаны нужно потренироваться, чтобы получалось хорошо. Буду ещё делать.
Приятного аппетита!