Редис: близкий родственник редьки и капусты. Этот овощ — полностью съедобен, включая ботву! Низкая калорийность редиса позволяет включать его в диетические блюда, но с учетом меры.
В сотрудничестве с экспертами по питанию мы рассмотрим, в чем преимущества редиса, кому следует воздержаться от потребления этого овоща, какие блюда можно приготовить и как избавиться от излишней горечи.
Редис: Полезные Элементы и Состав
Редис в своем составе содержит множество полезных элементов, включая:
- Фолиевую кислоту
- Рибофлавин
- Витамин В6
- Медь
- Марганец
- Магний
Помимо этого, в плодах редиса присутствуют детоксифицирующие вещества, такие как индолы, флавоноиды, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Также они содержат небольшое количество кальция.
Способствует активной работе желудочно-кишечного тракта
В редисе содержится клетчатка, которая способствует здоровой активности желудочно-кишечного тракта. Эти пищевые волокна облегчают прохождение пищи.
Очищает организм
Редис является естественным мочегонным средством, способствующим очищению мочевыделительной системы, почек и снятию воспаления.
Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
Редис обогащен антоцианином, одним из видов флавоноидов, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот компонент необходим для правильного циклирования метаболитов, что помогает уменьшить воздействие окислительного стресса на сердце.
Противовоспалительные свойства редиса также способствуют снижению вероятности развития заболеваний периферических артерий и сердечной недостаточности.
Важно помнить, что в покупных редисках, помимо полезных микроэлементов, могут содержаться и нежелательные элементы, такие как нитраты. Выращенный самостоятельно редис является более полезным вариантом. Кстати, его можно выращивать даже на балконе или подоконнике.
Вредные аспекты употребления редиса
Подобно другим овощам, редис полезен только в умеренных количествах. Рекомендуется не употреблять более 200-300 г в день. Для некоторых людей полезным будет ограничиться 1-2 небольшими плодами в сутки. Это особенно важно, если у вас есть проблемы со щитовидной железой.
Исследования 2006 года указывают на то, что избыточное потребление редиса может привести к увеличению веса и размеров щитовидной железы, а также снизить выработку необходимых гормонов.
Если у вас обнаружены камни в желчном пузыре — учитывая, что редис может усиливать выработку желчи — прежде чем включить его в рацион, следует получить разрешение от вашего врача.
Важно избегать употребления редиса при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при панкреатите и желчнокаменной болезни.
Если у человека возникла аллергическая реакция после употребления редиса, необходимо немедленно прекратить его употребление и обратиться к врачу. Кроме того, в больших количествах этот овощ может вызвать раздражение пищеварительного тракта.