🍲 Последнее время в сети активно обсуждают поддельные яйца из Китая. Будут ли нам поставлять именно их или натуральные продукты от китайских несушек, не суть. Суть в том, что это далеко не первый поддельный продукт на нашем рынке. Давайте же рассмотрим некоторые из них поближе.
Поддельное молоко
🥛 Продукт, изображенный на картинке выше изготовлен из натуральных растительных компонентов, в нем много пользы, но есть одна очень серьёзная проблема - этим продуктом заменяют настоящее молоко, а между ними разница сравнима с той, что между свининой и сельдереем.
🥛 Чтобы изготовить растительное молоко, которое по вкусу, цвету и немного по составу напоминало настоящее, растительное сырье придают серьёзной переработке. Зачем? Ведь тот же ячмень, рис, из чего там ещё такое "не молоко" делают вкусный сами по себе в составе каш, супов и других блюд. К вопросу "зачем" мы вернёмся в конце статьи, а пока идём дальше
"Не мясо"
🥩 Из травы делают не только молоко, но и колбасы и даже мясо. Но если с колбасами хоть что-то получается, учитывая настоящий состав варёных колбас и силу приправ, то с мясом пока совсем не очень. Если точнее, то его не могут сделать, ограничивать лишь "фаршем". У кого-то получается лучше, у кого-то хуже, но даже обычный человек не говоря о дегустаторах без труда отличить такую подделку от мяса. Стартапы на эту тему появляется и также через время уходят с рынка. Даже в России что-то такое было. И вновь возникает вопрос - зачем?
🥩 Правда один Стартапы пошёл другим путем. Они "скрестили" сою и свинью. Если точнее, то в сою добавили гены от свиньи и на выходе получили бобы с четверть мясного, то есть полноценного белка. Подделывать мясо они не собираются далее, чем на молекулярном уровне, такая соя вкуснее и полезнее обычной сама по себе, осталось лишь законодатели ряда стран преодолеть страх перед ГМО, то есть по сути более качественными продуктами
Альгиновая икра
🥫 Подделка икры поставлена на поток давно и во многих странах. В Японии так когда-то даже крабовые палочки изобрели.
🥫 В качестве сырья обычно используют дешёвую рыбу и ещё кучу химии (да, целая свежепойманная рыба - это тоже на 100% химия). Но особняком стоит альгиновая икра.
"Здесь рыбы нет"
🥫 В её составе доминируют альгинаты - соли альгиновой кислоты. Эти компоненты не вредны, они попросту не усваивается организмом, а проходят нас насквозь. Так что можно сколько угодно есть альгиновую икру и ни на грамм не поправиться. Хотя много не надо, там соли немало и есть ещё один эффект.
🥫 Альгиновая кислота и её соли - это отличный абсорбент, уж не знаю, как он в сравнении с активированный углем по эффективности, но альгиновая икра явно вкуснее и дешевле. В общем обратите внимание, когда понадобиться почистить ЖКТ.
🥫 Здесь я не буду спрашивать, зачем, ответ мне кажется очевидным. Кстати, альгинаты входят и в состав следующего продукта, пора уже ответить на вопрос Дискотеки Аварии
"Эй, уважаемый, а где же яйца?"
🐣 О поддельных яйцах мы узнали совсем недавно и в недоброе ключе, в отличии от предыдущих примеров, которые весьма полезны и даже альгиновая икра не пропадёт зря, искусственные яйца даже пищевым продуктом называть не хочется.
🥚 Я не стану пугать здесь вас их составом, в Интернете об этом и так много написано, не стану спрашивать, зачем, такой продукт вообще не нужен. А производят их потому что себестоимость в 4 раза меньше, чем у настоящих.
Та всё таки зачем
💵 Ответ, как всегда, банален - деньги. Это касается альгиновойдело икры,.
👨👩👦 Что же до поддельного молока и мяса, то они дороже натуральных и здесь мы имеем дело с обычным маркетингом, с желанием угодить целевой аудитории - вегетарианцем. Спрос рождает предложение, от этого никуда не деться.
🥛 Но это не ответ. Лично я никогда не понимал желание веганов попробовать поддельные продукты. Я прекрасно отношусь к растительной пище, она должна доминировать в рационе, но делать из травы молоко/мясо - это какая то ерунда. Пожарь кусок мяса, запей настоящим молоком, если хочешь, а хочешь растительную пищу - множество её от каш и салатов до банального хлеба из фуражного зерна.