Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сухой лаванды
- 1 столовая ложка свежей мяты
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем сварите его в подсоленной воде до мягкости. Откиньте воду и пропустите картофель через сито или используйте толкушку для пюре, чтобы получить однородную массу.
3. В отдельной миске смешайте сливки и яйца. Взбивайте смесь до образования пузырьков.
4. Добавьте сухую лаванду и свежую мяту в смесь сливок и яиц. Перемешайте, чтобы ароматы равномерно распределились.
5. Добавьте пюре из картофеля в смесь сливок и яиц, и тщательно все перемешайте. Добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, и снова перемешайте.
6. Намажьте форму для запекания маслом или покройте ее пергаментной бумагой. Вылейте смесь в форму и разровняйте ее поверхность.
7. Поставьте форму с суфле в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, пока суфле не станет золотистым сверху и не превратится в закрепленную массу.
8. Когда суфле готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем аккуратно выньте из формы и нарежьте на порционные кусочки.
Картофельное суфле с лавандой и мятой готово! Это блюдо удивит ваши гости своим необычным сочетанием ароматов и нежным вкусом. Подайте суфле на стол со свежими овощами или зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!