Картофельная запеканка с мясом - это вкусное и питательное блюдо, которое имеет давние корни и широкую популярность во многих кухнях мира. История происхождения этого блюда связана с долгой историей использования картофеля в пищевых целях.
В начале внедрения картошки в пищевой рацион, этот овощ воспринимался с недоверием и часто рассматривался как корм для скота, а не как продукт питания для людей.
С течением времени, картофель стал широко распространяться в разных странах Европы, таких как Германия, Польша, Россия и др. В этих странах было развито множество рецептов с использованием картофеля, включая картофельную запеканку с мясом.
В разных регионах и кулинарных традициях, рецепты запеканок с картофелем и мясом могут отличаться. В некоторых случаях, используется говядина, свинина, курица или другое мясо, а также добавляются различные специи и соусы для создания богатого вкуса. Часто в блюде также используются слоистые картофельные ломтики или нарезанный картофель, прослоенные соусом и мясом.
Особенностью картофельной запеканки с мясом является сочетание картофеля и мяса в одном блюде, что позволяет получить сбалансированную и питательную пищу. Картофель предоставляет углеводы и клетчатку, а также витамины и минералы, такие как витамин С, калий и магний, в то время как мясо является источником белка и железа.
Польза картофельной запеканки с мясом заключается в ее питательности, насыщении и возможности использования различных ингредиентов для создания вкусовых комбинаций. Благодаря наличию картофеля и мяса, это блюдо также может быть хорошим источником энергии для организма.
В целом, картофельная запеканка с мясом - это блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира и продолжает радовать любителей вкусной и сытной пищи.
А теперь переходим к рецепту
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 - 2 кг;
- Лук репчатый -1 шт;
- Мясо (фарш) свинина-говядина - 400 гр ( если хотите более мясную запеканку, возьмите 800 гр фарша);
- Кинза - 1 пучок (50гр);
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Молоко 2,5 - 0,2 л ( 1 стакан);
- Масло сливочное - 100 гр;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный, молотый - по вкусу;
- Приправа "Копченая паприка - по вкусу;
- Растительное масло для жарки
Как готовить:
Готовим картофельное пюре
1. Варим картошку до готовности, добавляем соль, сливочное масло, молоко. Толчом до однородной массы, картофельное пюре должно получиться без комочков.
Готовим начинку
2. На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло. Мелко нарезанный лук обжариваем до золотистой корочки.
3. Добавляем к луку фарш, перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока вода из фарша не исправиться почти до конца.
4. Добавляем кинзу, соль, копченую паприку и перец черный, молотый. Все тщательно перемешиваем и доводим начинку до готовности.
5. Берем форму для выпекания, смазываем ее кусочком сливочного масла. Затем на дно выкладываем равномерный слой картофельного пюре. Сверху выкладываем слой нашей начинки и третьим слоем закрываем начинку оставшимся картофельным пюре. Перед тем как выкладывать пюре, визуально поделите его на две равные части, чтобы вам хватило на верхний слой запеканки.
6. Сверху смазываем запеканку оставшимся сливочным маслом.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем нашу запеканку на 20 минут томиться.
Примерная калорийность на 100 гр. составляет 134 ккал.
Подписывайтесь на мой блог и получайте еще больше простых и вкусных рецептов с историей>>
