Правило старое, как мир, которое прочно оседало в головах худеющих на протяжении многих лет, и, несмотря на многочисленные опровержения необходимости его соблюдения со стороны специалистов в сфере питания, не покидает головы многих до сих пор.
“Если хочешь похудеть - есть после 18:00 нельзя!”
Почему именно 18:00? Откуда вообще взялся этот чудотворный рецепт похудения и почему у него так крепко получилось въесться в умы граждан? И, вообще, работает ли это? Давайте обсудим.
Примечательно, что именно время 18:00 распространено больше на постсоветском пространстве, в англоязычной сети чаще встречается упоминание 20:00, но в остальном правило остается неизменным. Найти первоначальные корни этого утверждения, боюсь, практически невозможно.
В интернете полным-полно забавных версий и баек. Мне очень понравилась про балерин:
Как-то раз во время гастролей во Франции у русских балерин спросили про их секрет успеха стройности и красоты. Ну они и ответили: “Мы не едим после 18:00”. Это подхватили французские журналисты и написали об этом в статье популярного журнала.
Версия забавная, хотя в подростковом возрасте одна из моих знакомых жила точно также, будучи гимнасткой. Хотя она также соблюдала множество других строгих правил: ложилась спать в 21-22:00, не ела сладкое и хлеб (потому что так сказал тренер) и т.д. Карьера гимнастки, к сожалению, не сложилась. А вот травмы и посаженное здоровье дают о себе знать в нынешней жизни.
Кто-то связывает понятие ужина не позже 18:00 с традиционной китайской медициной, якобы завтрак, обед и ужин должны быть в определенные часы, чтобы достичь баланса между положительной и отрицательной энергией внутри вашего организма. Но этот подход вовсе, уж простите, не имеет ничего общего с доказательной медициной.
Кто-то говорит, что в это время в СССР закрывались столовые и рестораны, хотя подтверждения тому я не нашел, да и не слышал, чтобы в то время все поголовно по ресторанам ходили.
Самой близкой к реальности мне кажется история с классическим коверканьем диетологических рекомендаций. Дело в том, что ужинать рекомендуется, в среднем, за 2–3, максимум 4 часа до отхода ко сну. Мы не должны ложиться спать с чувством голода, но и отход ко сну сразу после приема пищи может вызывать у нас дискомфорт и проблемы с засыпанием. Ну вот исходя из такой рекомендации как-то и получилось 18:00, ведь здоровый человек спать ложится не позднее 22:00? Ведь да? 🫣
Да нет, в этом и дело. Мы все разные и образ жизни у нас тоже разный. Большинство из людей в моем окружении, особенно живущие в крупных городах, в 20:00-21:00 только возвращаются с работы домой, а спать ложатся около полуночи или даже позже. Живя в таком режиме ужин в 18:00 непременно, рано или поздно, выльется в зажоры прямо перед сном.
Лег спать в полночь с сильным чувством голода, потому что ужинал 6 часов назад, полчаса ворочался, в итоге пошел к холодильнику, напоролся бутербродов c колбасой и сладко уснул. Поможет ли это похудеть? Скорее всего нет. И уж точно не поможет сформировать здоровые пищевые привычки!
Правило “Не ем после 18:00”, как и все существующие диеты и ограничения, базируется на создании дефицита калорий. Сокращая количество времени на прием пищи - мы сокращаем и количество поступающей пищи. Если вы уберете из своего рациона завтрак или обед - положительный эффект для фигуры может быть тот же, что и при исключении ужина. Но и побочные эффекты, описанные выше, никто не отменял. Как мы уже не раз обсуждали, жесткие ограничения рано или поздно ведут к срывам. Да и никто не мешает вам объедаться до 18:00 так, что лишние килограммы только прибавятся (картинка к этому) 😅
Другие аргументы, которые приводят в пример некоторые специалисты, про то, что “все съеденное вечером идет в пузо и бока”, “вечером выделяется меньше желудочного сока” и т. д. не выдерживают никакой критики и противоречат физиологии, по крайней мере в отношении людей здоровых людей.
Во сколько вам есть - дело лично ваше. Ориентируйтесь на свое собственное чувство голода/насыщения. Проанализируйте, комфортно ли вам засыпать и просыпаться, если вы ужинали за 2,3,4 часа до сна? И исходя из своих ощущений и комфорта делайте выводы. Если вы не перебираете с суточной калорийностью рациона, вы не потолстеете, даже слопав на ужин кусочек торта.
В современной информационной повестке индустрии красоты и диет правило “не есть после 18:00” постепенно вытеснило модное ныне “интервальное голодание”.
Про эту диету, грамотно замаскированную под “методику, придуманную Нобелевским лауреатом” мы обязательно поговорим отдельно! Могу лишь заверить, что тот самый лауреат Есинори Осуми немного в шоке от таких поворотов его открытия. 🤪