Гаспачо (gaspacho) – это испанский холодный суп, который особенно популярен в летнее время. Он имеет яркий и свежий вкус, а его приготовление не занимает много времени. В этой статье вы узнаете об истории гаспачо, а также получите простой рецепт его приготовления.
Происхождение гаспачо
Есть несколько версий происхождения гаспачо. По одной из них, гаспачо появился в Испании в средние века и был создан из остатков еды. По другой версии, гаспачо был придуман в XVIII веке в провинции Эстремадура и стал популярным благодаря своим освежающим свойствам.
Ингредиенты для гаспачо:
- 1 большой огурец
- 2 больших помидора
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 50 мл оливкового масла
- 0,5 л томатного сока
- 1 л воды
- Соль, перец и зелень по вкусу
Приготовление гаспачо:
1. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Помидоры также нарезать кубиками, удалив семена и сок.
3. Чеснок и лук мелко нарезать.
4.Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы.
5. Добавить томатный сок, воду, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
6. Поставить суп в холодильник на 2-3 часа.
7. Подавать гаспачо с гренками и зеленью.
Приятного аппетита!