Паэлья с морепродуктами - одно из самых популярных и известных блюд испанской кухни. Это блюдо не только вкусное, но и красивое, что делает его отличным выбором для любого праздничного стола. В этой статье мы расскажем вам об истории этого блюда, а также предложим простой и вкусный рецепт приготовления паэльи с морепродуктами.
История паэльи
Паэлья (paella) - это блюдо из риса, которое традиционно готовят в Валенсии. По легенде, это блюдо было придумано в XVI веке в городе Валенсия моряками, которые использовали остатки рыбы и риса после разгрузки корабля. С тех пор паэлья стала символом Валенсии и одним из самых известных блюд национальной кухни Испании.
Рецепт паэльи с морепродуктами
Для приготовления паэльи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис - 500 г
- Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) - 1 кг
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатная паста - 100 г
- Оливковое масло - 5 столовых ложек
- Шафран - на кончике ножа
- Соль, перец, зелень - по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Влейте в сковороду 1 литр воды, добавьте шафран и соль, доведите до кипения.
- Затем добавьте в сковороду рис и варите его до полуготовности (около 15 минут).
- Добавьте в рис морепродукты и готовьте их вместе с рисом еще 10 минут.
- Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо настояться на 10-15 минут. 7. Перед подачей на стол посыпьте паэлью зеленью и перцем.
Паэлья готова! Приятного аппетита!