Свити - гибрид белого грейпфрута и помело, выведенный только в середине прошлого века.
От обоих родителей он унаследовал толстую шкуру, но при этом в нем нет характерной горчинки грейпфрута, а мякоть нежнее, чем у помело.
И не обманывайтесь цветом кожуры: она даже у полностью созревшего свити остается зеленой.
Как появился
Цитрусовый гибрид появился в США в 70-х годах и назывался белым грейпфрутом, или оробланко. Позже израильские селекционеры получили свою, более вкусную и ароматную версию гибрида и назвали его свити.
Как выбирать
Самыми сочными и сладкими будут глянцевые, увесистые и плотные фрукты без впадин или трещин на шкурке. Приятно, что свити - " терпеливый" фрукт, который может храниться в холодильнике более месяца, а при комнатной температуре - около двух недель.
Как готовить
Прежде всего это фрукт едят в свежем виде. Половинка свити в день вполне может стать полезной альтернативой десерту.
Если хочется добавить в праздничные салаты нотку экзотики, пусть это будут дольки свити: бодрящая сладость цитруса хорошо сочетается с соленой и копченой рыбой, зрелыми сырами, морепродуктами, красной икрой.
Цедрой свити можно ароматизировать выпечку и десерты.
Вкус и красота
Свити - это не только вкусно, но и практично!
Так, небольшие кусочки фрукта можно заморозить и добавлять их вместо льда в коктейли, морсы, компоты.
Освежающе и ароматно!
А еще свити применяют в домашней косметологии: из него делают маски, которые помогают улучшить цвет лица и повысить тонус кожи.
Ученые доказали, что удивительный, похожий на дорогой парфюм аромат свити не только нейтрализует бактерии и вирусы, но и положительно воздействует на психическое состояние человека.
Все дело в эфирных маслах, которые услаждают рецепторы и успокаивают нервы.
Полезные свойства
90% состава свити приходится на воду. Зато в остальных 10% - целое богатство: эфирные масла, флавоноиды, кальций, медь, фтор, железо, магний.
В одном плоде содержатся дневная норма витамина С, порция витамина РР, который противостоит возрастному ослаблению когнитивных функций.
А еще вещество аспарагин, защищающее от накопления жиров.
В результате свити хорошо тонизирует, отгоняет вирусы, бодрит, насыщает и поддерживает в форме не только тело, но и интеллект.
Так что, включайте это замечательный фрукт в свой рацион.
Подскажите, а среди читателей, есть те, кто еще никогда не пробовал свити?