Доброго дня дорогие подписчики, друзья и гости моего канала🤗
Январь близиться к концу, день прибавляется, а солнце балует своим присутствием на небосводе!
Так хочется летних деньков, услышать шелест листьев и аромат от тарелки с варениками с вишней🤤
Вот такая у меня ассоциация с летом)
Предлагаю Вашему вниманию рецепт моих любимых вареников!
Ингридиенты:
🍒Мука - 600 гр
🍒Соль- 10гр
🍒Масло растительное- 20 гр
🍒Вода ( кипяток) -300-330 гр
🍒Вишня без косточки замороженная- 500 гр
🍒Сахар - 100 гр
🍒Мука для подпыла - 150 гр
Приготовим тесто:
Муку просеиваем, добавляем соль и растительное масло. Воду кипятим и вливаем в муку, сначала перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками. Когда тесто перестаёт прилипать к рукам, значит готово)
Убираем отдохнуть в сторону по плёнку на 20 минут.
В это время приготовим соус.
Берём 100 гр вишни, 100 гр сахара и 50 гр воды. Всё ингридиенты смешиваем в кастрюле и ставим на тихий огонь, выпариваем 10-15 минут.
Наше тесто отдохнуло!
Раскатываем в пласт толщиной 0.5 см, можно немного потолще, вырезаем кружочки. На каждый кружок выкладываем 2-3 вишни замороженной, присыпаем немного сахарам и формируем вареник. Способов слепить очень много, дерзайте!
Из этого количества теста получиться примерно 100 шт.
Ну что приступаем к дегустации нашего шедевра!
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Когда вода закипит погружаем наши вареники в воду, ждём когда закипит, наливаем 100 гр. холодно воды и снова дожидаемся закипания.
Если варить таким способом, ваши вареники не разварятся и не потрескаются😊
Готовые вареники полить нашим сладким соусом, можно добавить сливок или сметаны!
Приятного Вам аппетита🤗
