Рубленые котлеты из куриного филе с цветной капустой

Всем привет!

Что может быть лучше поджаренной котлетки с румяной корочкой? Только две котлеты!

Каждый, наверно, готовил это блюдо. Существует много разнообразных способов приготовления котлет. Мне понравилось готовить котлеты с добавлением цветной капусты вместо хлеба. При этом ее вкус практически не чувствуется.

Нам понадобится:

• 400г куриного филе
• 200г цветной капусты
• 1 яйцо
• зеленый лук, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко порубить куриное филе, цветную капусту натереть на терке.

У меня была своя замороженная цветная капуста. Крупную я натерла на терке, а мелкую положила целиком. Фото автора.

2. Зеленый лук мелко порезать.

3. В миске соединить куриное филе, цветную капусту, зеленый лук, добавить яйцо, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Тщательно перемешиваем все. Фото автора.

4. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и разложить в один слой на тарелке. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Хорошенько руками отжать, чтобы плотные получились котлетки. Фото автора.

5. Достать из холодильника котлеты и обвалять в рисовой муке для румяной корочки. Я использовала именно рисовую муку, а не пшеничную, так как она прилипает к мясу очень тонким слоем и в результате ее потребуется в два раза меньше, а на котлетах образуется красивая румяная корочка.

Фото автора.

6. В сковороде разогреть подсолнечное или оливковое масло и свободно разложить котлеты. Жарить на среднем огне 5 минут, перевернуть на другую сторону и еще готовить 5 минут.

Приятного аппетита!

В качестве гарнира можно использовать поджаренную цветную капусту.

Или спагетти в качестве гарнира тоже будет вкусно.

Можно смешать спагетти с поджаренной цветной капустой.

Подробный видео рецепт можно посмотреть 👇

Спасибо, что дочитали до конца,
ставьте лайк👍 , подписывайтесь на канал. Впереди много интересного.
Всего вам доброго!