Существует народная мудрость, которая гласит: «Каждый кулик своё болото хвалит». Можно бы подумать, что сейчас мы начнем убеждать вас в необходимости покупать только свежеобжаренный кофе, притом исключительно у нас. Но нет. В рамках этой статьи мы бы хотели осветить различные достоинства и недостатки обеих разновидностей кофе и поделиться некоторыми размышлениями на эту тему.
Давайте начнем с молотого кофе. Справедливости ради, именно он был нашим первым выбором в мире кофе, так что мы не будем его сильно критиковать.
Первое, что стоит отметить: если вы никогда не пробовали свежеобжаренные зерна, то качественный молотый кофе из супермаркета вполне способен удовлетворить ваше желание насладиться этим напитком. Приобретая уже готовый продукт, вы избавляетесь от необходимости заниматься помолом дома, что удобно, учитывая, что не у всех есть кофемолка.
Во-вторых, стоит задать вопрос: знаете ли вы разницу между сортами арабика и робуста? Что касается ассортимента в магазине, то тут производители предлагают простую классификацию сортов: премиум, высший, первый, второй. Это помогает покупателям интуитивно понимать, чего ожидать от каждого из них. Помимо этого, молотый кофе обычно доступнее по цене.
Однако, у молотого кофе есть свои недостатки. Например, некоторые производители добавляют искусственные ароматизаторы, такие как шоколадный, ванильный или коньячный, которые могут перебивать естественный вкус. Кроме того, на упаковке магазинного кофе указана дата упаковки, но не дата обжарки, что является крайне важным. К сожалению, сохранить кофе от старения невозможно, как и все в нашей жизни.
Теперь поговорим о свежеобжаренным кофе.
Первое, что бросается в глаза – это его цена, которая как правило выше. Это объясняется тем, что ручная обработка всегда стоит дороже массового производства. Однако преимущество свежеобжаренных зерен заключается в том, что они обычно обжариваются небольшими партиями и индивидуально под каждого каждого клиента, что гарантирует свежесть и уникальность продукта.
Примечательно, что кофе достигает пика своих вкусовых качеств в течение примерно 15 дней после обжарки, и только после этого отправляется к покупателю. Зерновой кофе лучше хранится и дольше сохраняет свой оригинальный вкус по сравнению с молотым.
Приобретая кофе в зернах, вы сами контролируете степень помола в зависимости от выбранного вами способа приготовления напитка, а это важно, если вы хотите ощутить все оттенки вкуса.
И важно помнить, что даже если вы не являетесь поклонником кофе, всегда приятно иметь дома пачку качественного зернового кофе, чтобы порадовать себя в выходные или провести время с друзьями за чашечкой ароматного напитка.