Сегодня речь пойдет о пряном растении, о мяте.
На языке цветов, мята является символом целомудрия, гостеприимства и доброты, молодости и девичьей красоты.
А по народным поверьям принято было ставить горшок с растущей мятой на окно для изгнания злых духов из дома.
Предпочитает солнечные места, мирится с полутенью. Не требует особых условий и агротехники. Почти все виды мяты «агрессивны» быстро разрастаются и «захватывают» территорию. В какую часть сада бы ее не посадили, корнями она будет стремиться прорасти на юг. Поэтому при посадке необходимо ограничить ее разрастание, посадив ее в контейнер с отверстиями и заглубить его в грунт на уровень с почвой. Обновлять посадочный материал в контейнере необходимо каждые 2-3 года. Требуется умеренный полив, и омолаживающая стрижка в середине лета.
Мяту используют в пищу в свежем и сушеном виде.
Самый распространенный вид на садовых, дачных участках -
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ – ее высота достигает 70-100 см.
Листья опушенные, аромат мятный.
Подходит для чая, напитков, соусов, фруктовых салатов.
СМИТЬЯНА – (ред рарипила минт), Красная мята
Красная из-за того что вызревшие листья на ярком солнце становятся пурпурного цвета.
Высота куста – до 60 см.
Присутствует аромат: корицы, оригано, тмина, немного ментола.
Подходит: к мясным блюдам и чаю.
Используют листья и стебли. Редкий сорт.
Ледяной латте с фундуком
Положив листик мяты в чашку кофе, почувствуете ореховый аромат.
Присутствует аромат: кофе, орех, слегка розмарин, небольшое содержание ментола.
Подходит: кофейные напитки, салаты
Базиликовая
Совсем у маленьких растений аромат базилика едва уловим, по мере роста растения аромат усиливается. Очень похожа на базилик.
Высота растения: 40-60 см.
Присутствует аромат: приятный пряный аромат специй с привкусом фруктовых ноток. Легкий шлейф ментола.
Подходит: для овощных салатов, с помидорами и сыром. В сушеном виде можно использовать как приправу для пиццы, бутербродов
Шоколадная
Можно использовать в ландшафте как почвопокровное быстрорастущее растение.
Высота растения: 25-30 см.
Присутствует аромат: шоколада, мяты
Подходит: лимонады, напитки, выпечка, кулинария, чай. Из шоколадной мяты можно приготовить масло с ароматом шоколада. Измельченные листья уложить в банку залить маслом (оливковым) поставить при комнатной температуре на 5-6 дней. Затем процедить и использовать
Дюшес (карамельная)
Высота растения: 40-50см.
Присутствует аромат: сладкие нотки карамели и ванили.
Подходит: чая, выпечки, десертов. Можно использовать для ароматерапии.
Мандарин
Высота растения: 40-60 см.
Присутствует аромат: сладкий аромат мандарина, цитрусов.
Подходит: напитки, чай, коктейли, мохито. Просто красиво смотрится в саду компактным кустом и глянцевой листвой
Тайская
Используется во всех тайских блюдах
Высота растения: 60 см.
Присутствует аромат: сладкой груши, тмина
Подходит: для салатов, соусов
Персик
Высота растения: 45 см.
Присутствует аромат: насыщено сладкий с нотками персика.
Подходит: чай, напитки, кондитерские изделия. Может использоваться как декоративное растение.
Размножать мяту можно черенками, отводками (столонами).
С каким вкусом выбрать мяту, дело каждого. Не все нужно использовать в пищу, что то можно оставить как декоративное в саду.
«На вкус и цвет - товарища нет»