Если вы не знаете, что приготовить из свинины на ужин, или не на ужин, или вам надоели ваши привычные и традиционные блюда, то вы зашли по адресу.
Для вас я подготовила замечательную подборку блюд из свинины, которые смогут здорово разнообразить ваше повседневное меню и украсить любой семейный ужин.
Все рецепты проверены лично мной, и приготовлены не один раз и всегда нравятся всем, для кого я их готовлю. С нетерпением буду ждать ваши отзывы, комментарии и фотоотчеты!
Свинина кусочками на сковороде — сочное и вкусное мясо на ужин, которое всегда всем нравится! (рецепт + ВИДЕО)
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 100 г сала
- 1-2 репчатых луковицы
- 50 мл подсолнечного масла
- соль по вкусу
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
- 0,25 ч. л. молотой паприки
- 0,25 ч. л. прованских трав
Как приготовить: рецепт + ВИДЕО
Мясо помоем, промокнем салфетками, чтобы убрать лишнюю воду. Зачистим филе, порежем свинину кубиками примерно 3 на 3 сантиметра.
Сало порежем тонкими кусочками. Выложим его на сухую антипригарную сковороду. На медленном огне вытопим из сала жир, после чего удалим кусочки жареного сала из сковороды. Именно благодаря салу, наша свинина жареная на сковороде кусочками с луком, получится сочной и мягкой.
Добавим к вытопленному жиру немного подсолнечного масла и подождем, пока оно станет горячим. Выложим на сковороду кусочки свинины. Помешивая, будем обжаривать их до золотистого цвета, не накрывая посуду крышкой.
Лук очистим и порежем полукольцами.
Добавим лук к мясу и, помешивая, продолжим готовить их вместе на медленном огне.
Когда жареное мясо кусочками на сковороде зарумянится, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Посолим мясо и приправим свинину с луком специями. Я использовала паприку, черный перец и сушеные травы. Хорошо подойдет кориандр или розмарин.
Продолжим жарить мясо с луком на медленном огне, помешивая ингредиенты лопаткой, чтобы свинина жареная на сковороде кусочками с луком приготовилась равномерно. Когда свинина с луком станет золотистой, выключим огонь. Готовность мяса можно проверить, разрезав один кусочек ножом.
Подавать свинину с луком можно как самостоятельное блюдо или дополнить его гарниром из круп, макаронных изделий или овощей.
Гуляш из свинины с подливкой – классическое блюдо на ужин, которое никогда вас не подведет!
Ингредиенты:
- 600 г свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 мл растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 500 мл воды
- соль по вкусу
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 0,5 ч. л. паприки
- 1 лавровый лист
- 3 горошины душистого перца
Как готовить:
Свинину помоем, обсушим от лишней влаги салфетками. Зачистим мясо и порежем его средними кубиками.
Нальем на сковороду половину подсолнечного масла и дадим ему сильно нагреться. Затем аккуратно высыплем на сковороду кусочки мяса. Помешивая, обжарим свинину до золотистого цвета.
Переложим готовое мясо в кастрюлю. Накроем ее крышкой, чтобы сохранить ингредиенты теплыми.
Лук порежем четверть кольцами. Морковь почистим и порежем на кусочки, как того требует рецепт вкусного гуляша из свинины с подливкой.
Обжарим овощи до мягкости на оставшемся растительном масле.
Затем добавляем ложку муки. Она поможет загустить гуляш из свинины с томатной подливкой.
Следом добавим томатную пасту.
Перемешаем все лопаткой, прогреем ингредиенты вместе 1 минуту и высыплем в кастрюлю к мясу.
Доведем до кипения 500 мл воды. Зальем ею гуляш из свинины с подливкой в кастрюле. Добавим лавровый лист, горошины душистого перца, соль и остальные специи.
Перемешаем и накроем кастрюлю крышкой. Когда вода закипит, уменьшим огонь и продолжим тушить гуляш на медленном огне. Приготовление гуляша из свинины с подливкой займет примерно через 30-40 минут. За это время свинина станет мягкой и будет просто таять во рту.
Будем подавать гуляш с вареным картофелем, кашами или макаронными изделиями. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из свинины с подливкой. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы будете часто готовить его для своих родных.
Приятного аппетита!
Фаршированная тыква со свининой в духовке – отличный ужин для всей семьи!
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква
- 300 г свинины
- 100 г твердого сыра
- ½ шт. красного болгарского перца
- 3-4 шт. свежих шампиньона
- 1 репчатая луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч. л. сушеных итальянских трав
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 2-3 веточки укропа и петрушки
Как приготовить:
Свинину помоем, зачистим от жира и пленок. Порежем мясо на кубики со стороной 2-3 см. Выложим порезанную свинину на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать мясо на среднем огне.
Тем временем подготовим овощи и грибы. Морковь очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном. Очищенную от шелухи репчатую луковицу, половинку болгарского перца и свежие шампиньоны порежем кубиком.
Добавим измельченные овощи и шампиньоны на сковороду с мясом. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе до готовности мяса и овощей.
В конце приготовления добавим в начинку пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную свежую зелень. Посолим смесь по вкусу и приправим ее молотыми специями. Еще раз перемешаем начинку, прогреем ее на протяжении 1-2 минут и выключим огонь.
Подготовим тыкву, соблюдая рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке. Разрежем ее напополам, удалим мякоть с семенами.
Наполним подготовленную тыкву готовой начинкой из свинины, грибов и овощей.
Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном. Равномерно распределим тертый твердый сыр по всей тыкве.
Переложим фаршированную тыкву в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Отправим ее на средний уровень духовки, предварительно разогретой до 180 градусов. В зависимости от сорта, фаршированная тыква в духовке с мясом будет готова примерно через 25-35 минут. Если тыква крупная, ей понадобится больше времени на приготовление.
Готовую фаршированную тыкву будем подавать горячей, украсив свежей зеленью.
Свинина в соевом соусе по-китайски — ужин из свинины на сковороде, который покорит всех!
Ингредиенты
- 400 г свинины
- 1 крупная репчатая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл соевого соуса
- 200 мл воды
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. приправы хмели-сунели
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 ч. л. семян кунжута
- свежая зелень для украшения
Как готовить:
Свинину помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистим мясо от жира и пленочек, порежем мякоть на кусочки средней величины. Переложим кусочки свинины в глубокую посуду, зальем соевым соусом, перемешаем и оставим мариноваться на 30 минут.
В глубокой сковороде разогреем оливковое масло. Выложим на сковороду кусочки маринованной свинины. Периодически помешивая, будем обжаривать мясо на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
Тем временем подготовим овощи. Репчатый лук очистим от шелухи, порежем четверть кольцами. Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и порежем тонкими слайсами. Когда мясо дойдет до полуготовности, добавим к нему измельченные овощи. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе.
В отдельной посуде соединим стакан холодной воды и кукурузной крахмал. Перемешаем до однородной консистенции.
Когда овощи с мясом обжарятся и станут мягкими, добавим к ним оставшийся от маринада соевый соус и воду, смешанную с крахмалом. Посолим и приправим мясо специями.
Аккуратно перемешаем и продолжим готовить свинину в соусе на медленном огне еще 15 минут. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень петрушки.
Свинина с грибами в сметанном соусе — простое и быстрое блюдо из свинины на сковороде
Потребуются ингредиенты
- 400 г свинины
- 1 крупная репчатая луковица
- 300 г шампиньонов
- 150 г сметаны
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 200 мл воды или бульона
- 75 мл растительного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,25 ч. л. приправы для мяса
- 1 пучок свежего укропа
Как готовить:
Свинину помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистим мясо от жира и пленок, порежем филе на кусочки средней величины. Выложим кусочки свинины на сковороду с раскаленным растительным маслом. Помешивая, будем обжаривать мясо на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
Затем добавим к мясу репчатый лук, порезанный четверть кольцами. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще несколько минут.
Свежие шампиньоны помоем и порежем крупными слайсами. Добавим грибы к мясу.
Периодически помешивая, будем обжаривать свинину с луком и шампиньонами на среднем огне до тех пор, пока их сковороды не выпарится вся жидкость.
Затем добавим столовую ложку пшеничной муки. Она поможет сделать сметанный соус более густым.
Добавим к свинине и грибам сметану. Вольем небольшое количество горячей воды или бульона, добиваясь необходимой консистенции соуса.
Накрыв сковороду крышкой, будем тушить свинину с грибами в сметанном соусе на медленном огне 20-25 минут, чтобы мясо стало мягким. В конце приготовления добавим соль, молотые специи и свежую зелень.