Шоколадные маффины всегда отличная идея. Они такие нежные и насыщенные. А шоколадная крошка или кусочки шоколада отлично вписываются в мягкую структуру кексов.
Ингредиенты:
● 250 мл молока
● 2 средних яйца
● 150 г сахара
● 250 г пшеничной муки
● 50 мл растительного масла
● 70 г сливочного масла
● 60 г какао
● 70 г шоколадной крошки
● 10 г разрыхлителя
● 10 г ванильного сахара
● щепотка соли
Выход : 16 штук
1. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.
2. В большую емкость перекладываем мягкое сливочное, высыпаем сахар, немного ванильного сахара по вкусу, щепотку соли и перемешиваем с помощью миксера на маленькой скорости. Добавляем растительное масло и снова взбиваем миксером. На этом этапе должны разойтись все крупные комочки.
3. В получившуюся массу разбиваем два средних яйца комнатной температуры и снова взбиваем миксером до однородности. Наливаем слегка подогретое молоко взбиваем все миксером.
4. Постепенно добавляем сухие ингредиенты из этапа №1, просеивая их. Вымешиваем массу. Тесто выходит шоколадным и очень аппетитным. Теперь по желанию можно добавить шоколадную крошку или мелко нарезанный шоколад.
5. Выкладываем кексы в бумажные формочки при помощи двух ложек. Заполняем формочки на две третьих от высоты. Посыпаем сверху шоколадной крошкой или орешками.
6. Выпекаем кексы в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Маффины выходят нежными и очень шоколадными, рекомендуем приготовить по нашему рецепту. Пиши ваши впечатления в комментариях.