Кофе по-турецки, также известный как кофе по-восточному, представляет собой способ приготовления кофе, при котором молотые кофейные зерна варятся в турке, иногда с добавлением сахара.
В Турции кофе играет важную роль в сватовстве. Когда молодой человек и его друзья приходят в дом невесты, девушка предлагает им кофе. Вкус кофе служит индикатором ее согласия или отказа. Если кофе вкусный, это означает, что она согласна на брак, а если кофе соленый или перченый, то скорее всего последует отказ.
Важно отметить, что кофе по-турецки не является отдельным видом кофе или зерен, а является лишь методом приготовления.В Турции не выращивают кофе, а закупают его из Центральной и Южной Америки, Эфиопии и Кении. Для приготовления кофе по-турецки используется исключительно сорт Арабика.Он обладает богатым, тонким и мягким ароматом.
Зерна кофе для приготовления по-турецки обжариваются очень темно, что придает им горечь. Степень помола обжаренных зерен очень тонкая, практически в пудру.
Традиционный рецепт кофе по-турецки включает в себя 2 чайные ложки с горкой кофе и 1 чайную ложку сахара, а также 1 чашку воды. Кофе по-турецки принято подавать в чашках объемом 60 мл. Его следует пить за четыре-пять глотков, оставляя часть недопитым, чтобы осадок молотого кофе оставался на дне.
Как же сделать этот напиток особенным ? Ответ достаточно прост - специи.
- Имбирь. Лучше использовать свежий корень этого растения. Имбирь, корица и мёд – достаточно просто, но очень эффектно (да и для иммунитета хорошо).
- Кориандр . Издревле это растение ( его высушенные зёрна) используют для приготовления особых блюд и напитков, предназначенных для обольщения противоположного пола.
Сушёные семена кориандра содержат в своём составе особые вещества, способные вызывать эйфорию в чувствах.
- Анис. Прекрасно пробуждает чувства. Добавьте немного семян аниса в чай или кофе и приготовьтесь к приятному вечеру!
- Кардамон. А вот эта специя способна не только усилить влечение,но так же и обезопасить мужчину от преждевременного окончания вашего романтического вечера.
Приятного вам кофепития!