В детстве я обожал мамины манты, особенно когда идёшь со школы, а мама уже манты приготовила. Как вкусно приготовить манты. Мама далеко,а хочется. Пришёл я с работы, когда ещё служил, а моя любимая семья во главе с супругой приготовили манты. Я был на седьмом небе от счастья. Перейдём к рецепту.Сначало замесим тесто.Берем яйцо крупное добавляем пол чайной ложечки соли,далее добавим три столовых ложки масла подсолнечного. Все это перемешиваем чуть-чуть взбиваем вилочкой.
Далее всыпаем 2 стакана просеянной муки.Все это заливаем крутым кипятком и размешиваем и оставляем остывать.Тесто остыло,опять добавляем просеянную муку и уже замешиваем тесто до нужной консистенции,чтобы было тугим.Переходим к фаршу в один фарш я добавляю мелко нарезанную картошку и в другой фарш добавляю мелко нарезанную тыкву.От тыквы получаются очень сочные манты.Беру полкило свиного фарша и полкило говяжьего фарша,добавляю одну крупную луковицу пропущенную в блендере,другую луковицу просто режу мелко.Добавляю перец черный,перец душистый,соль по вкусу,кориандр это кто любит эту приправу.Далее добавляю немного подсолнечного масла и в конце ледяную воду, где-то полстакана для сочности фарша. Перемешиваем,что не хватает в фарше,добавляем по вкусу.Вот и все готово.Начинаем лепить манты.
Приятного аппетита Вам !
