Рецепт лимонного пирога 🍋

Всем привет) сегодня предлагаю приготовить очень вкусный лимонный пирог, который не займет у вас много времени.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки
• 125 г сливочного масла (охлажденного)
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для лимонной начинки:

• 3 больших лимона (цедра и сок)
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 желток
• 150 мл сливок (33% жирности)

Приготовление:

1. Готовим тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль.
   Добавьте кусочки холодного сливочного масла и перемешайте до образования крошки.
   Вбейте яйцо и быстро замесите тесто.
   Оберните тесто пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
   
2. Формируем основу: Разогрейте духовку до 180°C.
   Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму для пирога, сформируйте бортики.
   Проткните дно вилкой, накройте бумагой для выпечки и насыпьте груз (например, фасоль или специальные шарики для выпечки).
   Выпекайте основу 15 минут, затем уберите бумагу и груз и выпекайте еще 5-10 минут до золотистости.
   
3. Делаем лимонную начинку: В миске тщательно перемешайте сок и цедру лимонов, сахар, яйца и желток до однородности.
   Влейте сливки и перемешайте до получения гладкой массы.
   
4. Снизьте температуру духовки до 160°C.
   Вылейте лимонную смесь в предварительно выпеченное тесто.
   Выпекайте пирог 30-35 минут или до тех пор, пока начинка не застынет, но будет немного влажной в центре.
   Остудите пирог в форме, затем аккуратно выньте.
   
5. Подавайте пирог полностью охлажденным.
   При желании можно украсить взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой.
   

Приятного аппетита! Подпишитесь на канал и поставьте лайк. Здесь вы найдете много новых рецептов)