Расточительство продуктов вредно для окружающей среды, поэтому постарайтесь использовать их как можно больше. Многие из нас выбрасывают остатки фруктов, не осознавая, что некоторые из них очень питательны.
ЛайфХак покажет вам, какие остатки фруктов съедобны и полезны.
1. Листья клубники
Многие люди выбрасывают листья клубники, но в них в 5 раз больше антиоксидантов, чем в самих фруктах. Они также являются очень хорошим источником железа, антиоксидантов и витаминов С и К. Вместо того, чтобы выбрасывать листья, вы можете приготовить ароматизированную воду или добавлять их в коктейли.
2. Арбузная кожура и семечки
Арбузные корки содержат много питательных веществ, таких как витамин С, А, В6, калий и цинк. Их можно есть сырыми или маринованными. Попробуйте нарезать кожуру фруктов кубиками и прокипятить их с яблочным уксусом, водой, солью, имбирем, сахаром и специями. Затем разложите кожуру по банкам. Кроме того, семена арбуза полезны в пищу, так как они содержат много магния, железа, жирных кислот и цинка.
3. Ананасовые сердцевинки и кожура
Никогда не выбрасывайте сердцевину и кожуру ананаса. Из них можно приготовить множество блюд, например, тепаче, ферментированный мексиканский напиток, который может снизить риск возникновения желудочно-кишечных заболеваний. В сердцевине много клетчатки и бромелайна, которые полезны для пищеварения, при остеоартрите и многих других заболеваниях.
4. Кожура цитрусовых
Кожуру цитрусовых можно использовать во многих рецептах, таких как запеченные овощи и мясные блюда. Или вы можете отварить цедру и сделать из них цукаты. Они также богаты витамином С, который улучшает иммунную систему; кальцием, который полезен для костей; и антиоксидантными флавоноидами. Даже небольшое количество кожуры обладает высокой питательной ценностью.
5. Кожура киви
У него резковатый вкус, но кожица киви очень питательна. В кожуре содержится гораздо больше антиоксидантов, антибактериальных и противоопухолевых элементов, чем в самой мякоти. Некоторым людям, возможно, не захочется пробовать кожу, но когда вы смешаете ее со смузи, вы даже не узнаете, что она там есть.
6. Банановая кожура
Некоторые люди не знают, что банановая кожура - это съедобный, очень питательный перекус, который содержит много витаминов В6, В12, калия и магния. Кожа также содержит различные биологически активные соединения, такие как полифенолы, а также каротиноиды. Перед употреблением банановую кожуру хорошо вымойте, потому что на ней может остаться пестицид, на который ранее распыляли. Их можно есть сырыми, вареными или смешивать с другими фруктами.