Нам понадобится:
- 250 гр креветок (отвареных)
- 2 головки салата ромэн
- 1/2 стакана тертого пармезана
-1/2 стакана гренки (кубики)
-2 ст л оливкого масла
-2 зубчика чеснока
-2 ст л лимонного сока
-1 ч л дижонской горчицы
-1 яйцо
-соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте креветки, очистив их от панциря. Затем отварите в подсоленной воде до готовности (2-3 минуты). Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте гренки до золотистого цвета, постоянно помешивая. После этого выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
3. Для приготовления соуса цезарь в миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, дижонскую горчицу. После этого добавьте яйцо и взбейте все венчиком до однородной массы.
4. В большой миске разорвите листья салата ромэн (можно взять любой другой) на небольшие кусочки. Добавьте туда креветки и половину тертого пармезана. Затем аккуратно перемешайте.
5. Полейте соусом цезарь и снова аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
6. Выложите салат на тарелку и посыпьте оставшимся пармезаном. Добавьте молотый черный перец по вкусу и украсьте гренками.
Теперь ваш салат цезарь с креветками готов!
Приятного аппетита!