1. Самый древний кофейный рецепт: В 9 веке арабский философ и врач Али ибн Хусейн аль-Магризи создал первый известный рецепт приготовления кофе. Он описал, как смешать кофейные зерна с водой в котле, доводя их до кипения.
2. Бразильский монопольный старт: В течение долгого времени Бразилия была почти единственным поставщиком кофе в мире. В 1727 году полковник Франсиско де Мелло Пальхете ввез в Бразилию пять саженцев кофейных деревьев, и они стали основой для огромных плантаций.
3. Кофе и Золото: В 17 веке Турция ввела запрет на экспорт кофейных зерен и кофейных растений. Однако низкое спрос на кофе в Турции привело к тому, что инфлюэнцированные торговцы обошли запрет, выходя на черный рынок и внося кофе в конвейерах с золотом.
4. Кофейный Триумвират: Бразилия, Вьетнам и Колумбия занимают тройку лидеров по производству кофе в мире. Вместе они производят более 60% мировой кофейной продукции.
5. Бурбон и кофейная генетика:
кофейные сорта, такие как Arabica и Robusta, произошли от двух древних сортов кофейных деревьев: Arabica от Coffea arabica и Robusta от Coffea canephora. Bourbon – один из сортов Arabica, впервые выведенный на острове Бурбон (ныне Реюньон) в Индийском океане.
6. Кофе и космос: Итальянская компания Argotec и итальянский научный институт IIT создали кофейную машину, предназначенную для использования в космосе. Эта кофемашина, названная "ISSpresso", была установлена на Международной космической станции в 2015 году.
7. Правильное кофейное хранение: Свежеобжаренные кофейные зерна сохраняют свои вкусовые качества лучше всего в течение первых двух недель после обжарки. Поэтому любители кофе часто покупают зерна в небольших количествах и предпочитают молоть их непосредственно перед завариванием.
8. Кофе и искусство: Некоторые художники используют кофейный напиток как средство для создания уникальных художественных произведений. Это называется "кофейным искусством" или "кофе-артом". Художники создают изображения, используя различные оттенки кофейного экстракта.
9. Эффекты кофеина: Кофеин, основное действующее вещество в кофе, воздействует на центральную нервную систему, стимулируя бодрствование и уменьшая усталость. Он также может улучшить физическую производительность, ускорить обмен веществ и даже повысить настроение.
10. Фестивали кофе: В разных странах проводятся фестивали кофе, где люди собираются, чтобы отметить и праздновать культуру кофе. Например, в Эфиопии проводится "Фестиваль Эфиопского Кофе", а в Бразилии - "Мировой Фестиваль Кофе". Такие мероприятия объединяют любителей кофе со всего мира и позволяют им насладиться разнообразием сортов и вариантов приготовления кофе.