История: "Магия Овощей" - салат, зародившийся в кулинарных тайнах креативной кухни французского шеф-повара Жана-Поля Гурмана. Этот салат был создан в 20-х годах XX века как ода свежести и оригинальному сочетанию вкусов.
Рецепт: Ингредиенты:
- 1 брокколи (разделенный на соцветия)
- 2 моркови (нарезанные тонкими ломтями)
- 1 красный перец (нарезанный полукольцами)
- 1 яблоко (нарезанное кубиками)
- 1 авокадо (нарезанное кубиками)
- 1/2 чашки грецких орехов
- Сок 1 лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Инструкция:
- Отварите брокколи в подсоленной воде 3 минуты, затем обсушите.
- В глубокой миске соедините брокколи, морковь, перец, яблоко и авокадо.
- В маленькой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
- Полейте овощи и фрукты получившимся соусом, аккуратно перемешивая.
- Посыпьте грецкими орехами сверху.
Время:
- Подготовка ингредиентов: 15 мин
- Варка брокколи: 3 мин
- Приготовление соуса и сбор салата: 10 мин
Ценитель блюда: Коко Шанель, легендарная французская модель и дизайнер, была поклонницей этого освежающего салата.
Интересные факты:
- Брокколи содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет.
- Авокадо придает салату кремовую текстуру и богатство мононенасыщенными жирами.
- Грецкие орехи добавляют хрустящую нотку и обогащают салат антиоксидантами.