Суп "Эпоха Вкуса"

История: "Эпоха Вкуса" – уникальное блюдо, впервые приготовленное французским шеф-поваром Антуаном Леруа в конце 19 века. Суп сочетает в себе изысканные вкусы и ароматы тех времен, ставшие настоящим кулинарным воплощением искусства.

Рецепт: Ингредиенты:

• 500 г говядины (нарезанной кубиками)
• 1 литр говяжьего бульона
• 2 луковицы (мелко нарезанные)
• 3 средние моркови (нарезанные кружочками)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• 1 картошка (нарезанная кубиками)
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• 1 лавровый лист
• 1 ч. ложка молотого тмина
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• Сметана и свежая зелень для подачи

Инструкция:

1. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистости.
2. Добавить говядину и обжаривать до коричневой корки.
3. Влить говяжий бульон и довести до кипения.
4. Добавить морковь, сельдерей, картошку, томатную пасту, лавровый лист и тмин.
5. Варить на медленном огне около 40 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.
6. Специи по вкусу, подправить солью и перцем.
7. Подавать горячим, посыпанным свежей зеленью и добавленной сметаной по вкусу.

Время:

• Подготовка ингредиентов: 20 мин
• Обжаривание мяса и овощей: 15 мин
• Варка супа: 40 мин

Ценитель блюда: Гастон Люишен Фейль, французский журналист и писатель, проявлял восторг к "Эпохе Вкуса" в своих гастрономических заметках.

Интересные факты:

1. Суп "Эпоха Вкуса" часто ассоциируется с атмосферой Парижа конца 19 века, когда кулинарные мастера совершали настоящие открытия.
2. Томатная паста придает супу насыщенный цвет и уникальный вкусовой оттенок.
3. Рецепт подразумевает использование свежих и качественных продуктов, чтобы создать выдающийся вкусовой опыт.