Микрозелень Горошек

Горох зелёный Мадрас – это сытная, вкусная и полезная культура! Его семена применяют как для получения проростков, так и популярной кудрявой микрозелени. В пророщенном виде горох отличается высокой пищевой ценностью. Количество антиоксидантов, витаминов и других питательных веществ при проращивании в нём многократно возрастает. При этом он низкокалориен, что делает его прекрасным диетическим продуктом питания. Вкус у пророщенного гороха – нежный, напоминает сладкий молодой горошек. В отличие от обычного гороха он легко усваивается в организме и не вызывает метеоризма. Проростки и микрозелень гороха Мадрас добавляют в свежем виде в холодные закуски, гарниры, смузи и вегетарианские супы. Они придадут изюминку привычному салату и будут хороши в качестве самостоятельного блюда. Помимо этого, их можно использовать как полезную замену в рецептах, требующих консервированного зелёного горошка. Проращивание гороха не занимает много времени. В среднем, чтобы получить проростки понадобится 2-4 дня, а для выращивания "усатой" микрозелени – не более 10-14 дней.peagreen.jpgмикрозелень гороха зелёногоСвойстваУпотребление их в пищу способствует улучшению памяти и мозговой деятельности, обретению энергии и физических сил. Благодаря калию горох способствует выведению из организма излишней жидкости. Горох полезен для профилактики малокровия и ожирения, улучшает работу печени и сердечно-сосудистой системы. В старину считалось, что горох может способствовать даже растворению камней в почках. Тибетская медицина использовала пищевые свойства гороха, считая, что он способствует росту зубов.Растительный белок, большое количество витаминов и наличие солей щелочного характера определяют диетические свойства зеленого горошка при лечении и предупреждении авитаминозов, болезнях органов пищеварения. Проростки гороха стимулируют метаболизм. А также обладают сахароснижающее действием, поскольку богаты инулином (растительным инсулином).