Итак, ситуация: нужно быстро выбрать хорошее вино - например, для дружеского застолья. Идем в винный отдел… И замираем. Столько этикеток, столько названий. Какое же выбрать? Начинаются муки выбора. С нашим руководством вы сможете выбрать нужный напиток для подходящего случая!
Итак, какие параметры точно НЕ нужно рассматривать, если вы не искушенный ценитель:
Страна-производитель. При быстром выборе имеет значение вкус напитка. А в регионах Старого Света новичок вполне может запутаться.
Вид пробки. Есть мнение, что качественное вино закупоривают только пробками из пробкового дерева. Так оценивали вино раньше: сейчас винтовые пробки - это приемлемый современный стандарт.
Форма бутылки. Выбор вина - тот случай, когда содержание намного важнее любых форм.
На что же смотреть?
Для начала - на содержание сахара в вине: сухое, полусухое, сладкое или полусладкое.
Если вы берете вино к какому-то блюду, нужно убедиться, что вино его слаще. При неправильной пропорции - например, если вино менее сладкое - вкус будет казаться слишком кислым. Также горькие продукты не нужно запивать вином с большим содержанием танинов. Для такого напитка лучше подойдут блюда соленые или жирные.
Также вино должно быть более кислотным, чем блюдо. Таким образом вкус напитка не потеряется, не будет казаться слабым.
Важным показателем будут цвет и вид вина.
Красное. Плотное, превосходно сочетается с мясными блюдами.
Белое. Универсальный вариант, но чаще всего его подают с морепродуктами и рыбой. Отличается умеренной кислотностью, более маслянистой структурой.
Игристое. Лучший выбор для праздничной атмосферы. Легкое и сладкое.
Розовое. Также сочетается с большинством блюд. Довольно легкое.
Цена напитка также не подскажет покупателю нужной информации. Очень часто можно заметить, как при выборе вина люди долго рассматривают ценник, берут вино подороже и несут на кассу. Это тоже ошибка: среди относительно недорогих вин можно отыскать потрясающие экземпляры, в то время как их собратья «подороже» лишь окупают затраты на свою доставку.
Обязательно спросите у интересующихся вином друзей. Так можно узнать и предпочитаемые ими сорта.
А если хотите разбираться в вине без чьих-либо советов, помните: проект Wine&Dine проводит дегустации, на которых объясняет все тонкости употребления этого напитка!