В конце 2021 года я задумал небольшое исследование: что поесть и сколько это стоит в России. Мысль была такая - посчитать сколько денег расходует на жизнь гражданин среднестатистического не столичного города-миллионника, а заодно, проследить за своими тратами и их систематизировать. До публикации дело так и не дошло, появилось много других дел и собранный материал я отложил в долгий ящик. Теперь же я возвращаюсь к задуманному, считаю сколько стоит жизнь в России, основываясь на своём личном опыте. Разумеется, многие цены и данные теперь не актуальны. Несмотря на это цель моих публикаций, как одно большое исследование в целом будет достигнута, неся при этом ностальгический оттенок. В одном из будущих постов я приложу актуальные на данный момент цены, интересно будет увидеть и сравнить насколько всё изменилось за более чем два года.
Итак, сколько тратит средний россиянин на главный за весь день, как многие считают, приём пищи - завтрак. Я составил примерный рацион на две недели, исходя из своего ежедневного меню и предпочтений. Это не значит, что именно в таком порядке мной потребляется еда, но состав блюд и продуктов на половину месяца близок к обычному.
Вот, что я ем обычно на завтрак:
Понедельник. Омлет с беконом, сэндвич с сыром и ветчиной, банан, грейпфрутовый сок, кофе. Вторник. Тост с красной рыбой и творожным сыром, тёртая морковь с йогуртом и орехами, апельсиновый сок, кофе. Среда. Тост с тунцом, тост с сыром и черри, овсянка с ягодами, гранатовый сок, кофе. Четверг. Тосты с ветчиной, гранола с молоком, апельсиновый сок, кофе. Пятница. Хлопья с йогуртом и мёдом, йогурт питьевой, яблочный сок, кофе.
Суббота. Два яйца, гречневые хлопья, яблочный сок, кофе. Воскресенье. Оладьи из овсянки с джемом, с мёдом, с тунцом, фруктовый салат, апельсиновый сок, кофе. Понедельник. Тост с джемом, мюсли с молоком, бананы, грейпфрутовый сок, кофе. Вторник. Тост с авокадо, гранола с молоком, апельсиновый сок, кофе. Среда. Тост с творожным сыром и рыбой, творог с джемом или мёдом, гранатовый сок, кофе. Четверг. Тосты с паштетом, омлет со шпинатом, апельсиновый сок, кофе. Пятница. Йогурт с орехами, салат из яблока, манго и моркови, яблочный сок, кофе. Суббота. Салат из помидоров, огурцов и авокадо, яблочный сок, кофе. Воскресенье. Оладьи из овсянки с джемом, с мёдом, с тунцом, фруктовый салат, апельсиновый сок, кофе.
Простые продукты превращаются во вкусную и полезную еду. Один из завтраков - яичница с беконом, тост с сыром и помидорами, овсянка с гранатом, сок и кофе. Мой завтрак происходит размеренно и неторопливо. Как видно, я люблю кофе и пью его каждое утро по большой чашке вместе с первой половиной завтрака - за чтением новостей, изучением контента на разных ресурсах, просмотром почты. Затем, обычно следует зарядка, а далее продолжение завтрака, таким образом, приём пищи у меня растягивается на час-полтора. Мне удобнее закупаться сразу на пару недель и я еду в недавно открывшийся неподалёку сетевой гипермаркет. Пройдёмся по списку.
Начинаем с овощного отдела. Такая смесь - прекрасная основа для салатов. Не нужно покупать ингредиенты отдельно, не нужно чистить, мыть, нарезать, всё рассчитано по порциям, не остаётся излишков, очень удобно. Возьму одну пачку. 124 рубля.
Морковь нарезанная. Опять же, удобство, входит в стоимость. Две пачки мне хватит на две недели. Можно и сэкономить, но иногда время дороже. Напишите в комментариях, уместны ли эти затраты? 110 рублей в список затрат.
"Манго спелое". Действительно, спелые и мягкие. Не требуют времени на дозревание. Две штуки на пол месяца. 300 рублей.
Авокадо жестковаты, сложно найти спелые, особенно не в сезон. Да, в продаже всегда есть спелые авокадо с коричневой кожицей сорта Хаас, но цена за одну штуку достигает 300 рублей в любое время года. Четыре штуки зелёных хватит, ко второй неделе дозреют. 400 рублей.
Шпинат по акции. Он круглогодично стоит примерно одинаково, видимо, поставляется какими-то местными фермерами. Две пачки - на салаты и на омлеты. 340 рублей.
Черри не самые удачные, желтоватые, без особого вкуса, да и цена не летняя. Как и в случае с авокадо, импортные спелые не стал рассматривать, их цена от 400 руб/кг, для тостов и салатов и это сойдёт. Достаточно одной упаковки на две недели. 170 рублей.
Томаты выбираю средние по цене и качеству. На выбор имеются пенопластовые местные подешевле и сочные, импортные, значительно дороже. Самые лучшие помидоры я пробовал, конечно же, в Астрахани, но нигде за границей области они не продаются. То ли местные производители не могут обеспечить спрос для всей страны, то ли не могут организовать логистику. А вот Азербайджан или Турция - могут. Берём их, они неплохие, мягкие, красные, имеют аромат томатов. Помидоры - один из продуктов, стоимость которых сильно зависит от сезона. Но, я считаю, что срез цен именно на данный период наиболее показателен, ведь "не сезон" в нашей полосе гораздо дольше лета. Летние сезонные овощи и фрукты будем рассматривать, как приятный, вкусный и недорогой бонус в короткий промежуток времени. Только на завтраки уходит пол кило в неделю, беру 1 кг за 250 рублей.
Огурцы по акции, вполне качественные. Также, килограмм. 158 рублей.
Весь год на прилавках большой выбор яблок, цена на них практически не меняется в зависимости от сезона. Не интересовался их происхождением, но из всего разнообразия на вкус больше всего нравятся вот эти - они мелкие, но в меру сладкие и сочные. Куплю два пакета, для салатов и просто поесть. 260 рублей.
Связка бананов никогда не будет лишней. Якобы, они скоро исчезнут в результате какой-то неизлечимой банановой болезни, поэтому нужно пользоваться их изобилием и покупать для перекусов, топпингов, салатов. 90 рублей. Что, на удивление, значительно дешевле менее экзотических фруктов и овощей.
Ягоды - это прекрасная добавка к творогу или хлопьям. Наши предки из средней полосы России издревле ели в большом количестве именно ягоды, а также грибы и прочие местные дары природы, за неимением овощей. Сейчас ягоды не так просто раздобыть путём собирательства, как раньше, но они доступны в магазинах. Небольшой пригоршни достаточно на порцию, поэтому одной упаковки хватит на неделю. 460 рублей.
Далее следую в молочный отдел. Кокосовое, миндальное или соевое молоко в последнее время очень популярно, повсеместно есть в продаже и стало заметно дешевле с момента появления на полках. Хороший заменитель молока для страдающих неусваимостью лактозы. Я этим не страдаю, но беру упаковку раз-два в месяц, потому что это вкусно. Сейчас беру одну пачку. 200 рублей.
Также, иногда я не прочь выпить стакан рисового или овсяного молока. Либо же добавить его в кашу. Овсяное закончилось, взял пачку рисового по акции. 90 рублей.
Классическое коровье молоко, иногда добавляю в кофе, хоть и предпочитаю эспрессо с водой. Можно брать и в пакете, оно дешевле, но его крайне неудобно хранить в холодильнике. У этого цена средняя. Беру за 85 рублей.
Творог обезжиренный. В одном таком пакете две порции, его хватит на две недели. Рядом лежал творог той же марки, жирностью 3,2% в два раза дешевле. Почему так, для меня загадка. Может быть технология обезжиривания творога - сложный высокотехнологичный процесс? Кто знает, поделитесь в комментариях. 153 рубля.
Белый йогурт, нейтральный на вкус продукт, при этом плотной и густой консистенции. Отлично подходит для заправки мюсли, гранолы, хлопьев либо отдельно, либо в сочетании с джемами, мёдом, орехами, ягодами. Кроме этого, на его основе можно делать отличные соусы к рыбе или птице. Возьму две банки. 184 рубля.
Питьевые йогурты - хорошая добавка к основному завтраку. Легкие и питательные, с разными вкусами.
Йогурты можно чередовать с таким вот пудингом с протеином, недавно появились в магазинах, теперь покупаю регулярно. По пять штук и того и другого - на каждый будний день. 740 рублей на две недели.
Двух банок творожного сыра, пожалуй, должно хватить на половину месяца. Сливочный сыр я предпочитаю крем-чизам или плавленым сырам, так как первые имеют более плотную структуру и кисломолочно-сырный вкус. На мой взгляд, они лучше подходят к рыбным или мясным нарезкам, поэтому беру их. 210 рублей.
Эта марка брынзы больше всего подходит к салатам. В отличие от аналогов, сохраняет форму при резке и размешивании. Одна банка в корзину. 140 рублей.
Сырных нарезок представлено огромное множество, беру эту, можно сказать, наугад - просто знакомая упаковка, покупал когда-то недавно. Совершенно обычный сыр российского производства для сэндвичей, на вкус неплохой, судя по составу - действительно сыр, а не сырный продукт. Две пачки по 10 ломтиков, цена средняя для нормального местного сыра: около 1000 руб/кг. 626 рублей.
Теперь перейду к яйцам и мясным продуктам. Беру десяток крупных яиц на неделю. Обычно покупаю пачку по 30 штук на месяц, но в целях исследования приобретаю двухнедельный запас. 190 рублей. (Привет из 2021 года).
Рыбная нарезка. Этот бренд я не пробовал раньше, не знаю какого качества эта рыба, но цена за 120 грамм средняя по полке. 350 рублей.
Вот это хороший бекон - сохраняет форму при жарке, не очень жирный. Пачка слишком большая на две недели, но меньше нет. К тому же сегодня действует скидка. 175 рублей.
Запрещённый хамон (сыровяленое мясо) - прекрасный продукт, он вкусный, энергетически ценный, содержит медленно усваиваемые жиры, что тоже полезно для организма. Кроме этого, он применим во множестве совершенно различных блюд. Наконец-то у нас научились делать более-менее приближённый к хамону аналог за адекватные деньги. К сожалению, не нашлось отдельно сыровяленой шейки, пришлось купить ассорти. 240 рублей.
Далее - консервы. Большая часть консервированных маслин бюджетного сегмента не стоят своих даже небольших денег. Такое ощущение, что в банки фасуют брак и мусор без каких-либо вкусовых качеств. Вот эти крупные, имеют вкус и аромат. 230 рублей или 115 рублей на две недели.
Четыре банки тунца на две недели: филе-куски без масла. То чем можно заменить филе - это так называемый "тунец для салата бланшированный", что-то в виде фарша, представляет собой невразумительную жижу - вариант так себе. Беру филе: 480 рублей.
Тунец тунцу рознь и для меня, как для большого любителя рыбы в целом и тунца в частности, выбор именно этого продукта принципиален, поэтому когда-нибудь в следующих постах проведу сравнение марок. Подписывайтесь и следите за новостями!
Около прилавка с паштетами провёл много времени, так как отношусь к выбору этого продукта скрупулёзно. Обычно я покупаю паштеты из курицы, индейки или реже, утки. На удивление, трудно найти куриный или утиный паштет, состоящий из соответствующих субпродуктов. Большая часть паштетов имеет в составе рога и копыта, свиные жиры и прочее, не понятно как сюда попавшее сырьё. Пример на третьем фото, можно пролистать. Такие "паштеты" заметно дешевле, но стоит ли их есть? Выбор пал на экземпляр с первого фото, две банки по 85 грамм на две недели. 160 рублей.
Не нашёл качественных джемов. На выбор лишь варенья и конфитюры, состоящие из сахара и красителей. Относительно удовлетворительный вариант - протёртые ягоды, как на фото. В давние сказочные времена я покупал прекрасные джемы из Икеи - из клюквы, смородины или морошки. В одном из ближайших постов будет обзор на мой поход туда. А пока, 150 рублей в месяц или 75 рублей на две недели в общую корзину для завтраков.
Банка мёда. Стараюсь покупать маленькие объёмы, ведь мёд имеет привычку засахариваться. 85 рублей.
Переходим к бакалее. Две пачки муки для приготовления блинов. Рецепт максимально прост - на одну пачку по щепотке сахара и соли, немного оливкового масла, одно яйцо и вода или молоко, до жидкого состояния теста. 90 рублей.
Покупаю эти хлопья регулярно, пока аналогов российского производства не нашёл. Если вы встречали в продаже такие, посоветуйте в комментариях. 230 рублей.
Люблю вот эти каши быстрого приготовления. Одного пакета мне мало, поэтому завариваю по два на кипятке, затем добавляю овсяное молоко и прочие наполнители. 150 рублей.
Из хлопьев давно остановил свой выбор на вот этой марке и не изменяю предпочтениям. Овсяные хлопья в отличие от кукурузных, которые, к тому же, зачастую содержат тонну сахара, перевариваются дольше и вызывают чувство насыщения. В продаже представлено несколько видов на выбор: с ягодами и орехами, с йогуртом, с шоколадом, с отрубями. Всё очень вкусно. 182 рубля.
Гранола сам по себе довольно плотный и питательный продукт, добавив к нему йогурт или кокосовое молоко, можно приготовить весьма насыщенное блюдо. К нему достаточно пары тостов или яичницы, чтобы не проголодаться до обеда. 286 рублей.
Какие-то эксклюзивные мюсли, которые я не до сих пор не пробовал. То, что они с клюквой, для меня очень привлекательно. Клюква - одна из моих любимых ягод - всегда есть запас в морозилке. Можно даже закинуть оттуда немного в эти мюсли. Овсянку, хлопья, гранолу и мюсли я беру по одной пачке. +140 рублей.
Теперь, основа для утреннего сэндвича - хлеб. Прекрасно подходят для этого ржаные сорта с наполнителями. Я люблю с семечками. Обычно покупаю хлеб в соседней пекарне, цена чуть выше, но при этом хлеб свежий. Тосты я делаю как на хлебе, так и на хлебцах, поэтому вот такой пачки достаточно на две недели. 40 рублей за половину круглого нарезанного хлеба, что-то вроде каравая. Всяческие батоны или буханки не рассматриваю как продукт питания, по очевидным причинам. Ладно, если для кого-то эти причины не очевидны, объясню вкратце. Хлебозаводы изготавливающие, предположим, батон, чтобы удержать низкую цену на фоне удорожания продуктов вынуждены применять низкосортные ингредиенты, плохую муку, плохое масло, добавлять улучшители формы и различные ферменты, чтобы продукт выглядел похожим на хлеб. Частные пекарни таких проблем не имеют, потолок цен им никто не устанавливает, соответственно нет нужды в экономии на ингредиентах в угоду удешевления.
Для тостов использовал хлебцы Finn Crisp, но с появлением российского аналога стал покупать вот такие (можно перелистнуть). На мой взгляд, качество не намного хуже, по вкусовым ощущениям стоят в одном ряду, да и экономия очень даже заметная. Две пачки хлебцов. 84 рубля.
С тем количеством кофе, которое я потребляю, одной пачки едва хватает на месяц. Варю кофе в гейзерной кофеварке, соответственно, мне подходит молотый кофе. Неплохой средний производитель, за неимением кофемашины, кофе качеством выше и не требуется. 190 рублей из расчёта на две недели.
Если смотреть на состав и технологию производства выбираемых мной соков - они все идентичны (можно листать галерею). Это натуральные восстановленные соки. Процесс восстановления пугать не должен, эта технология выпаривания жидкости до состояния пюре или джема применяется для транспортировки и сохранности напитков. При восстановлении пюре насыщается жидкостью в необходимых пропорциях. Поэтому, за неимением фруктового фрэша, пакетированный натуральный сок хороший вариант. Есть несколько марок соков, которые меня устраивают по вкусовым характеристикам. Например, казалось бы, идентичные соки разных производителей, но вкус сильно различается, большая часть соков стремится в сторону излишней сладости. Выбираю по одной коробке каждого сорта сока из предпочитаемых мной производителей, всего 4 литра на 2 недели. 720 рублей.
Также мне нужно масло для жарки и масло для заправки салатов, но масла и приправы я решил разместить в другой раздел затрат. Следите за обновлениями и я обязательно его скоро опубликую!
И напоследок - орехи и смеси семян. Незаменимый завершающий штрих и наполнитель для большинства блюд из моего утреннего меню. Они придают насыщенности моносоставным блюдам: кашам, хлопьям, овощным нарезкам. К тому же это питательно и полезно. 373 + 47 + 47 = 467 рублей.
Итоговый чек: 9500 рублей на 2 недели. Вот так, по мелочи, на довольно скромные завтраки расходуется 4750 рублей в неделю или 19000 рублей в месяц.
Обязательно нужно упомянуть кофе с собой и отнести его к завтракам. Каждый рабочий день мой путь пролегает через заведение быстрого питания, где я беру капучино. Почему здесь? По пути, неплохой кофе и быстрее, нежели чем заезжать в кофейню. 2200 рублей в месяц.
Итого: 21200 рублей в месяц на завтраки. На этом заканчивается первая глава моего исследования, надеюсь, я описал всё достаточно подробно и доступно, чтобы вам интересно было читать. Благодарю за внимание.
Если вам интересно это исследование, подписывайтесь на мой канал и делитесь впечатлениями в комментариях. До встречи!