Экологические проблемы стали частью современной жизни, чему способствует и высокий уровень потребления. Долгое время противоречие между удобством и мусорным изобилием удавалось не замечать, но в последние годы часть общества осознала, что вечно засорять окружающую среду не получится.
Так появилась новая жизненная философия Zero Waste, что означает «ноль отходов». Основным принципом этого постулата является минимизация взаимодействия с вещами, без которых человек может вполне обойтись.
Жизнь по принципу «ноль отходов» требует максимального осознания того, что они делают и чёткого алгоритма действий. Некоторые приверженцы экоповестки начинают погружаться в тему осмысленных покупок и их дальнейшего использования. Проще всего начать борьбу с излишним потреблением, придя в продуктовый магазин или на рынок.
Этот подход нельзя назвать новаторским. Привычка экономного расхода продуктов имеет глубокие корни. Астраханцы приобретают излишнее количество продуктов, часть которых выбрасывают, не успевая их съесть вовремя или неправильно храня. Чтобы не совершать нерациональных действий и не выбрасывать деньги в мусорный пакет, следует заняться планированием и разработать правильную схему покупок.
Заранее подумайте, что вы и ваша семья будете есть в ближайшую неделю, придумайте меню завтраков, обедов и ужинов, учитывая пищевые пристрастия и финансовые возможности. Проведите ревизию холодильника, морозилки и кухонных шкафов. Там наверняка залежались продукты, пока годные в пищу. Именно их и следует пустить в ход, а не хранить на чёрный день.
Отправляться за покупками на голодный желудок нельзя, ведь в таком состоянии трудно совершать рациональные поиски нужных продуктов.
При выборе фруктов и овощей лучше делать ставку на сезонные, местные продукты. Ещё не рекомендуется смешивать только что приобретённое с тем, что уже лежит в холодильнике. Разложите всё таким образом, чтобы в доступной зоне лежало то, что необходимо есть в первую очередь. Аналогичный порядок нужно поддерживать в шкафах с сухими продуктами.
Готовить слишком много еды, которую невозможно употребить сразу – старинная привычка. Готовить на несколько дней допускается только несколько ходовых разновидностей супов. Жарить на неделю котлет и тем более отваривать макароны не стоит. Лучше делать полуфабрикаты из мяса, рыбы и курицы, замораживая их в герметичных контейнерах.
Часто в холодильниках из-за неправильного хранения сохнет сыр, особенно обидно, если это дорогой сыр. Выбрасывать некондиционные куски не стоит. Их можно натереть и использовать в горячих блюдах – сырных супах или пицце.
Чёрствый хлеб, если его не коснулась плесень, можно запечь в духовке – и это будет прекрасная основа для панировочных сухарей. Остатки овощей из бульона можно перемолоть блендером, сделав из них диетический овощной паштет. Идеальным вариантом для овощных обрезков может стать домашняя компостница. Даже если её нет, то сортировать органические и неорганические отходы нужно обязательно. Многие пластиковые, бумажные и металлические предметы, попадающие в мусор, пригодны для вторичной переработки в том случае, если не будут чрезмерно загрязнены органикой. Тема раздельного сбора мусора – как нельзя актуальна в наши дни. Сортировкой бытовых отходов занимаются на мусороперерабатывающем комбинате. Также в нашем городе действует Астрасбор, услугами которого пользуется всё больше наших земляков, ставших на путь осознанного потребления. Такие люди никогда не бросят бумажку или бутылку мимо урны и не будут складировать на контейнерных площадках крупногабаритный хлам.
Ранее AST-NEWS.ru показывал, как недальновидные астраханцы превращают окружающие их пространства в свинарники.