На пирога именины испечём пирог мы сырный

Узнала из новостей, что сегодня Всемирный день пирога. Не смогла обойти это событие стороной и решила внести коррективы в план публикаций. Поделюсь сегодня очень простеньким и быстрым рецептом сырного пирога. За основу взят рецепт от Юлии Высоцкой. Пироги и кондитерку практически не употребляю, поэтому пеку крайне редко и сложной рецептурой особо не заморачиваюсь. Есть, конечно, в моей кулинарной тетрадке (а я по старинке рецепты записываю шариковой ручкой в тетрадке в клеточку на девяносто шесть листов; веду её с детства и сейчас уже она стала раритетом – шутка) и что-то посложнее, пооригинальнее, но такое готовлю только по большим праздникам.

В общем, сегодня простенько и со вкусом))) Фото сделаны автором 11.03.2023 г.

Быстрый сырный пирог от Надежды Потешкиной

Фото 1. Ложечка для антуража)) Ни о чем. Подарок тверского скульптора и художника А.С. Пшерацкого

Ингредиенты:
1) тесто слоёное бездрожжевое – 1 кг
2) сыр сорта «Маасдам» – 400 г
3) яйцо куриное – 4 штуки
4) сливки (жирность любая) – 500 мл

1) Застелить форму пергаментной бумагой, смазать растительным маслом (фото 2)

Фото 2. Дно формы, застеленное пергаментной бумагой; у меня была прямоугольной формы с невысокими бортами

2) На бумагу расстелить тесто; по рецепту предлагается бездрожжевое, но можно и дрожжевое использовать (будет ничуть не хуже; правда, бездрожжевое полегче); тесто предварительно немного размораживаю (хотя слоеное тесто не размораживают); тесто покупаю, сама слоеное давно не делаю; в магазинах сейчас прекрасное готовое тесто продают (фото 3)

Фото 3. Здесь две пластинки теста, защипанные между собой; слегка вилкой проткнуть дырочки, чтобы тесто при выпечке не поднималось и не пузырилось

3) Натереть на крупной терке сыр (фото 4)

Фото 4. Если нет Маасдама, то можно любой, конечно; но для этого рецепта лучше брать заявленный сыр (он придаёт пирогу особый сладко-пряный вкус)

4) Посыпать тесто натертым сыром (фото 5)

Фото 5. Всё тесто полностью накрыть тёртым сыром

5) Яйца смешать со сливками (фото 6) и взбивать любым средством производства))) до однородной массы (фото 7)

Фото 6. В идеале, чтобы смесь была пышной, надо белки отдельно взбить в пену, добавить к желткам, отдельно взбитым со сливками, и аккуратно перемешать вилкой; но я процесс ускорила и смешала сразу все вместе, так как лентяйка))

Фото 7. Однородная яично-сливочная смесь

6) Яично-сливочной смесью залить сыр (фото 8)

Фото 8. Пирог готов к выпеканию

8) Пирог отправить в духовку на 40-60 минут (чем дольше выпекается, тем румянее пирог; но следите, чтобы не подгорел); выпекать при 160 градусах; сразу из духовки не вынимать, чтобы не опал; пусть минут 20-30 постоит в духовке и немного остынет (фото 9)

Фото 9. Выпекала 40 минут, поэтому пирог получился бледным

Вот и весь незамысловатый рецепт! Может быть, кому-то пригодится. Приятного аппетита! С Днём пирога! Будьте сыты и счастливы!)))

Тем, кто ошеломлён моей готовкой))), можно заглянуть сюда: Пирог с опятами. Тоже к сегодняшнему чествованию вкусного именинника подойдёт.

В прошлую публикацию кулинарного рецепта (лукового супчика) обещала поднимать вам настроение нетривиальной сатирой прототипа моих сочинений М.М. Михастой. Не забыли? Тогда сегодня новая жалобчонка))) В комментарии закреплённом её поместила, дабы не смущать почтенных граждан специфичным оригинальным юмором.

Не забываете об авторском праве. Копирование публикаций и цитат разрешено с указанием на данный канал.