ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ.
яйца куриные 1 шт.
рис 250 г
говядина 250 г
огурцы свежие 1 шт.
морковь 1 шт.
цукини 1 шт.
фасоль стручковая 250 г
шпинат 250 г
лук белый 1 шт.
соевый соус 75 мл
кунжутное масло 75 мл
чеснок 2 зубчика
соль 50 г
имбирь корень 50 г
перец чили красный 50 г
кунжутные семечки 5 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1/9 Мясо нарезать на тонкие полоски. Для того, чтобы это было легче сделать, можно предварительно на 30 минут положить его в морозилку.
Шаг 2/9 Нарезанное мясо поместить в пластиковый контейнер. Чеснок, лук и имбирь натереть на мелкой терке, добавить 75 мл соевого соуса, 50 мл кунжутного масла, все перемешать и вылить в контейнер с мясом. Поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 3/9 Рис хорошо промыть и отварить.
Шаг 4/9 Цукини, морковь и огурец нарезать на длинные тонкие полоски.
Шаг 5/9 Морковь вместе со стручковой фасолью 2 минуты бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем отправить на пару секунд в ледяную воду.
Шаг 6/9 На хорошо разогретом кунжутном масле обжарить огурец и цукини, затем добавить шпинат и жарить еще 2 минуты.
Шаг 7/9 В отдельной, предварительно разогретой, сковороде в течении 5 минут обжарить мясо.
Шаг 8/9 Приготовить яичницу глазунью.
Шаг 9/9 На дно глубокой тарелки выложить рис, в центр поместить обжаренное мясо, по кругу разместить овощи. Полить всё кунжутным маслом и соевым соусом, посыпать перцем чили и кунжутными семечками. Сверху выложить яичницу глазунью. Приятного аппетита!
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Пибимпап подавайте теплым. После подачи такого блюда, каждый гость должен хорошо перемешать все компоненты в тарелке.В приготовленный Пибимпап можете по желанию добавить еще листы Нори.