Аджапсандал - блюдо грузинское готовится на кухне, пошаговый рецепт

Хочу показать как приготовить аджапсандал в условиях квартиры просто и быстро. На Кавказе это блюдо готовится по-другому, но это другая история. А вот после всех праздников, когда очень хочется приготовить овощное грузинское блюдо, но природа не позволяет сделать это во дворе, можно это сделать в доме. Будем делать аджапсандал на кухне.

Нам понадобится:

1кг баклажанов,

3 средние картофелины,

3 средние луковицы,

3 небольшие морковки,

3 помидора, 3 зубчика чеснока,

зелень (укроп, петрушка, кинза и т.д.),

лавровый лист, соль, хмели-сунели, растительное масло.

Приготовление:

• Чистим баклажаны от кожуры и нарезаем кубиками. Посыпаем хмели-сунели и хорошо перемешиваем. Листаем👇.

Баклажаны моем и очищаем.

• Чистим лук, картофель, морковь. Картофель нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Нарезаем лук и помидоры полукольцами, мелко режем зелень, какая есть.
• В казан засыпаем картофель, заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель. Солим по вкусу, добавляем лавровый лист, варим на среднем огне 10 минут. В это время на сковороде на растительном масле пассируем лук, добавляем помидоры, морковь и хмели-сунели. Листаем👇.

Картофель нарезаем кубиками и выкладываем в казан.

• На картофель, после 10-ти минут, укладываем баклажаны, затем морковь, лук и помидоры, сверху посыпаем зеленью и трем чесночок. Можно еще добавить острый жгучий перчик, но это на любителя. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне. Через 15 минут перемешиваем и вновь тушим 15 минут. Листаем👇.

Баклажаны выкладываем на картофель.

• Выключаем огонь. Наше блюдо готово. Его можно попробовать сразу, а можно, как любит моя семья, есть на следующий день и в холодном виде.

Блюдо готовится быстро, но с кавказским вкусом! Приятного аппетита!

Понравился рецепт, прошу подписаться, так вы будете видеть новые выпуски в своих подписках.