Хочу показать как приготовить аджапсандал в условиях квартиры просто и быстро. На Кавказе это блюдо готовится по-другому, но это другая история. А вот после всех праздников, когда очень хочется приготовить овощное грузинское блюдо, но природа не позволяет сделать это во дворе, можно это сделать в доме. Будем делать аджапсандал на кухне.
Нам понадобится:
1кг баклажанов,
3 средние картофелины,
3 средние луковицы,
3 небольшие морковки,
3 помидора, 3 зубчика чеснока,
зелень (укроп, петрушка, кинза и т.д.),
лавровый лист, соль, хмели-сунели, растительное масло.
Приготовление:
- Чистим баклажаны от кожуры и нарезаем кубиками. Посыпаем хмели-сунели и хорошо перемешиваем. Листаем👇.
- Чистим лук, картофель, морковь. Картофель нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Нарезаем лук и помидоры полукольцами, мелко режем зелень, какая есть.
- В казан засыпаем картофель, заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель. Солим по вкусу, добавляем лавровый лист, варим на среднем огне 10 минут. В это время на сковороде на растительном масле пассируем лук, добавляем помидоры, морковь и хмели-сунели. Листаем👇.
- На картофель, после 10-ти минут, укладываем баклажаны, затем морковь, лук и помидоры, сверху посыпаем зеленью и трем чесночок. Можно еще добавить острый жгучий перчик, но это на любителя. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне. Через 15 минут перемешиваем и вновь тушим 15 минут. Листаем👇.
- Выключаем огонь. Наше блюдо готово. Его можно попробовать сразу, а можно, как любит моя семья, есть на следующий день и в холодном виде.
Блюдо готовится быстро, но с кавказским вкусом! Приятного аппетита!
Понравился рецепт, прошу подписаться, так вы будете видеть новые выпуски в своих подписках.
