Вареники - это традиционное украинское блюдо, которое готовится из теста с различными начинками. Одним из самых популярных вариантов являются вареники с вишней. Они получаются очень вкусными, сочными и ароматными, а также отлично подходят для детского меню.
Рецепт вареников с вишней
Ингредиенты:
- Для теста:
Мука - 500 гр
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч.л. без горки
- Для начинки:
Вишня без косточек - 500 гр
Сахар - 150 гр
Крахмал - 30 гр
Сметана и сахарная пудра для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить тесто. Для этого смешайте муку с солью, затем постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. После этого оставьте его отдохнуть на 30 минут.
- В это время можно заняться начинкой. Вишню без косточек смешайте с сахаром и крахмалом. Если вишня слишком кислая, добавьте еще сахара по вкусу.
3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий пласт. Вырежьте из теста кружочки с помощью стакана или специальной формы.
4. В центр каждого кружочка положите немного начинки и защипните края теста, формируя вареник. Повторите этот процесс со всем тестом и начинкой.
5. Вскипятите воду в кастрюле, посолите ее и опустите вареники. Варите их на среднем огне до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, примерно 5-7 минут.
6. Готовые вареники можно подавать со сметаной и сахарной пудрой, по желанию.
Приятного аппетита!