Слухи о поставках из Китая искусственных яиц быстро распространяются в сетях.
Правда то, что искусственные яйца стали производить в Китае еще лет 15 назад. Но до сих пор о них вспоминали разве что в качестве анекдота. Если верить многочисленным сообщениям в Интернете, то производят имитацию яиц из самого, что ни на есть натурального сырья.
Кому нужны такие яйца
При этом само собой, искусственно созданные яйца имеют некоторые отличия от натуральных, тех же куриных. Нет, это не внешний вид. Здесь все в порядке. Дело в том, что разбитые, искусственные яйца через некоторое время становятся однородной субстанцией. Да и скорлупа у них горит, в отличии от натуральной скорлупы из кальция. Вкус также немного отличается от натуральных. Зато стоят они вчетверо меньше натуральных.
Стоит сказать, что яичным заместительством занимаются не только в КНР. Свой вариант ненастоящих яиц есть в США, которые производит компания Just Egg. Здесь они растительного происхождения. Вроде как - на радость веганам. На этом основании поговаривают, что такие яйца полностью безопасны.
Можно ли такие яйца увидеть на наших прилавках
Что касается российского рынка, то пока можно с уверенностью утверждать, что никакого замещения натуральных яиц искусственными здесь не предвидится. Просто потому, что, во-первых, это не игрушки – заниматься подпольной заменой натуральных продуктов. Нужны серьезные новации в технологиях. Во-вторых, есть достаточно жесткие стандарты на отечественном рынке продуктов питания, которые контролируют Роспотребнадзор и другие надзорные ведомства.
В этом случае следует вспомнить эпопею с внедрением в обиход так называемого соевого мяса. Казалось, безобидный продукт, да и продвигался он исключительно открыто в виде пищи для вегетарианцев. Но, судя по шуму и скандалам, сопровождавшим этот процесс, продукт явно не зашел.
Если подобные яйца и появятся, то с соответствующей маркировкой и, скорее всего, сначала в магазинах, торгующих всякими изысками, но не в "пятерочках".
Откуда взялись слухи
За прошлый год в России резко подорожали куриные яйца. Яйца на прилавках страны теперь стоят от 100 до 150 рублей за стандартную коробку. По словам экспертов, увеличение стоимости яиц было напрямую связано со вспышками птичьего гриппа и возросшей в связи с этим нагрузкой на ведущих производителей яиц.
Повлияло и падение рубля летом и осенью этого года. Выросли затраты на ремонт, обслуживание импортного оборудования, подорожали топливо, логистика и другие важные для производства ресурсы.
В декабре Федеральная антимонопольная служба России направила торговым сетям рекомендации по ограничению наценок на куриные яйца до 5%. Предложение связано с ростом цен на яйца в последние месяцы и мерами правительства по ограничению подорожания этого социально значимого продукта. Кроме того, обычные куриные яйца стали поставлять в Россию из-за рубежа.
После Нового года "яичная паника" улеглась, цены стабилизировались и рынок насытился. Заниматься производством искусственных яиц смысла нет - несушки справятся с этим делом лучше.