Паста карбонара с грибами

Паста карбонара – это одно из тех блюд, которое можно приготовить быстро и просто, но при этом оно будет вкусным и сытным. Этот итальянский кулинарный шедевр стал популярным во всем мире благодаря своему нежному соусу из яиц, сыра пармезан и бекона. Однако если вы не любите бекон или просто хотите разнообразить свое меню, то паста карбонара с грибами станет отличной альтернативой.

Грибы придают блюду особый аромат и текстуру, а сочетание сыра и яиц делает его еще более насыщенным и вкусным. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в кругу семьи или друзей.

Вот рецепт пасты карбонары с грибами, которая не оставит вас равнодушными:

Вам понадобятся:

• 250 г спагетти
• 200 г грибов (шампиньоны, белые, вешенки)
• 60 г бекона или панчетты
• 2 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 70 г тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Инструкция:

1. Отварите спагетти в большом количестве кипящей воды до состояния “аль денте”, следуя инструкции на упаковке.
2. В это время нарежьте грибы и бекон небольшими кусочками.
3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте бекон и грибы и жарьте, помешивая, до золотистого цвета и полного испарения жидкости.
4. В большой миске взбейте яйца с тертым пармезаном, солью и перцем. Добавьте готовые спагетти и тщательно перемешайте.
5. Затем переложите смесь в сковороду с грибами и беконом и продолжайте жарить на медленном огне, постоянно помешивая, пока яйца не начнут густеть.
6. Снимите с огня и сразу подавайте, посыпав сверху свежим тертым пармезаном и украсив петрушкой.

Наслаждайтесь вкусной и ароматной пастой карбонара с грибами!