1.Кролика сбрызните лимонным соком. Отделите мякоть кролика от костей. 2. Отбейте, посолите, поперчите. 3. Накройте пищевой пленкой и снова отбейте. 4. Смажьте аджикой, хреном, выложите эремчек, маслины, вареные перепелиные яйца. 5. Сверните рулетом, скрепите деревянными шпажками, выложите на противень, смазанный маслом, запекайте до готовности 40 минут при 170 °C. 6. При подаче нарежьте ломтиками и оформите розмарином. НА ЗАМЕТКУ Корень хрена. В кулинарии применяют как корни, так и листья растения. Из корней готовят соусы. Наиболее часто хрен употребляют с холодными мясными и рыбными закусками.
- Кролик 1 шт.
- Лимон ½ шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Аджика 1 ст. ложка
- Корень хрена тертый 1 ч. ложка
- Эремчек 100 г
- Маслины 10 шт.
- Яйца перепелиные 6 шт.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Розмарин
- Перец черный молотый
- Соль
1.Кролика сбрызните лимонным соком. Отделите мякоть кролика от костей.
2. Отбейте, посолите, поперчите.
3. Накройте пищевой пленкой и снова отбейте.
4. Смажьте аджикой, хреном, выложите эремчек, маслины, вареные перепелиные яйца.
5. Сверните рулетом, скрепите деревянными шпажками, выложите на противень, смазанный маслом, запекайте до готовности 40 минут при 170 °C.
6. При подаче нарежьте ломтиками и оформите розмарином.
НА ЗАМЕТКУ
Корень хрена. В кулинарии применяют как корни, так и листья растения. Из корней готовят соусы. Наиболее часто хрен употребляют
с холодными мясными
и рыбными закусками.