Венгерская кухня богата разнообразием и вкусом, отражая исторические, географические и культурные влияния. Вот краткое описание венгерской кухни:
Паприка: Это основной специфический ингредиент венгерской кухни. Паприка добавляется в многие блюда, придавая им яркий вкус и красный оттенок.
Гуляш: Известный во всем мире, гуляш - это тушеная говядина с овощами, приправленная паприкой. Это национальное блюдо Венгрии.
Лангос: Популярная уличная еда, лангос - это жареный хлеб с чесноком и сыром. Может быть подан как закуска или вариация пиццы.
Токань: Это традиционное блюдо из курицы или индейки, тушеное в томатном соусе с овощами и паприкой.
Колбасы: Венгры славятся разнообразием колбас, приготовленных из свинины, говядины и оленины. Они могут быть копчеными, вялеными или свежими.
Специи и травы: Кроме паприки, венгерская кухня использует различные специи, такие как кумин, тмин, базилик и петрушка, чтобы достичь богатого вкуса.
Десерты: Венгры также любят сладкие блюда, включая такие десерты, как торты с орехами и медовые пироги.
Вино: Венгрия известна своими винами. Традиционные сорта винограда, такие как Фурминт и Кадарка, используются для производства венгерских вин.
Эта краткая характеристика лишь намекает на разнообразие и вкус венгерской кухни, которая сочетает в себе влияния восточных и западных культур.
ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО-ВЕНГЕРСКИ😋
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 600 г;
- Лук репчатый 1 головка;
- Перец сладкий зеленый 5 шт.;
- Помидоры 8 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сало копченое 150 г;
- Сок яблочный 4 ст. ложки;
- Семена тмина 1 щепотка;
- Соль, паприка молотая по вкусу.
Приготовление:
- Капусту нашинкуйте соломкой, посыпьте солью, паприкой, тмином, перемешайте с мелко нарезанным чесноком и луком. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры ошпарьте и очистите от кожицы, мякоть нарежьте ломтиками.
- Стенки и дно жаровни выложите частью нарезанного тонкими ломтиками сала, уложите слоями часть капусты, сладкий перец, помидоры и оставшуюся капусту.
- Яблочный сок разбавьте водой в соотношении 1:1, залейте им овощи. Сверху положите оставшиеся ломтики сала и тушите капусту в духовке 30 минут.
- При подаче гарнируйте отварным картофелем.
Время приготовления 40 минут. На 4 порции.