Путеводитель для тусовщиков, отдыхающих на Цейлоне
Шри-Ланка славится не только отличными пляжами и широкими возможностями для серфинга и дайвинга, но считается и первоклассным местом для любителей коктейлей. Для их приготовления бармены используют местные ингредиенты, включая такие как кокосовый арак, пальмовая патока, мандарины и др. FUN&SUN Expert подготовил обзор баров, где лучше всего совмещать приятное с полезным.
Коломбо
Источник фото: shutterstock.com
В столице гостям в первую очередь стоит побывать на Парк-стрит. Расположенная здесь сеть старых складов стала оживленным гастрономическим центром со старинными барами и высококлассными дизайнерскими ресторанами.
Так, Monsoon предлагает клиентам большую коктейльную карту с основой на напитках местного производства. Здесь можно заказать пряные шоты Tom Yum Siam (смесь красного перца чили и водки), приготовленный на основе смеси местного перца джин Kochi или разнообразные коктейли. В находящемся неподалеку Uncle’s экспериментируют с дымными, горькими и кисло-сладкими вкусами. Здесь можно заказать Dudley Please! (коктейль с использованием кокосового арака, пряного ананаса и темного шоколада) или смесь арака с медом из джунглей, лимоном и съедобными цветами.
Помимо этого, в Коломбо стоит побывать в баре Botanik, расположенном под открытым небом на 8 этаже отеля Fairway Colombo и известном удачным сочетанием мастерски приготовленных коктейлей, диджейских сессий и винтажных вечеринок. Одна из его «фишек» Ginger Biscuit в виде смеси имбиря, арака и цитрусовых. ColomBar, находящийся рядом с озером Бейра, предлагает гостям фирменный напиток из смеси арака, корицы и чая (подается в стаканах в форме лампы).
А бар Virticle от Jetwing, расположенный на 30-м этаже (на крыше) Access Towers South порадует посетителей не только отличным видом на Коломбо и Индийский океан на закате, но и «живой» музыкой, местным пивом Rockland's Ceylon Arrack и белым ромом, который может быть и составляющей разных коктейлей.
Велигама
Источник фото: shutterstock.com
В этом курортном местечке гостей ждут в гастро-баре Locale с видом на красочные рыбацкие лодки. Местная коктейльная карта включает напитки, приготовленные из локальных сладких апельсинов, корицы и мускатного ореха. Дополнить впечатления от отдыха можно блюдами из грязевых крабов.
В баре Surf на мысе Велигама, расположенном на вершине скалы с видом на Индийский океан, сидя в кресле под открытым небом, можно потягивать джин Earl Grey или коктейль из арака с добавлением ванили, шоколада, кофейного ликера и охлажденного эспрессо. Кстати, здесь проводят мастер-классы, на которых можно приготовить коктейли самостоятельно.
Еще одно место для ценителей коктейлей и посиделок - суши-бар Kaiyo, где любят экспериментировать с традиционными японскими ликерами и спиртными напитками, создавая уникальные коктейли. А дополняют их суши с копченым тунцом и арбузной сальсой.
Галле
Источник фото: shutterstock.com
Источник фото: shutterstock.com
Одно из лучших мест для серфинга и йоги на Шри-Ланке с хипстерскими кафе, непринужденной атмосферой и кокосовыми пальмами, нависающими над пляжем, приглашает в Smoke & Bitters - коктейль-бар, занявший 40-е место в рейтинге 50 лучших баров Азии в 2023 году. Он известен фирменным Silvertip White Negroni, приготовленным с джином Colombo, редким цейлонским чаем Silvertip, настоянным на вермуте, а также домашней настойкой кардамона. Здесь гостей радуют огромными лагунными креветками, приготовленными на огне, или копченым джекфрутом в глиняном горшочке.
Ахангама
Источник фото: shutterstock.com
В баре Lighthouse Ahangama на крыше одноименного отеля можно полюбоваться закатом, выпить Cafe Arrack Shot со смесью жареного кофе премиум-класса и кокосового арака. Здесь же порадуют арак с домашними пряностями в сочетании с ананасовым соком, хорошим вином и барбекю.
Унаватуна
Пляжная деревушка в 5 км к югу от форта Галле приглашает в The Social - бар в стиле бохо, спроектированный местным дизайнером интерьеров Авишей Се Серам. Он предлагает множество вариантов напитков с использованием таких ингредиентов как карамбола, лемонграсс, древесное яблоко и сироп из кокосовых сливок. Коктейль South Side, приготовленный с использованием свежего лайма и старого арака, дополнит живая музыка.
Матара
Внутри отреставрированной голландской больницы 200-летней давности в пляжной деревне Мадиха находится The Doctor's House, где проводят выставки произведений искусства, играют диджеи и «дают» закатный джаз. Здесь гостям подают классические коктейли (например, Old Fashioned) или охлажденное местное пиво. А в баре на крыше The Uphairs есть тапас-меню в сочетании с отличными коктейлями и вином.
